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口蘑鮮釀蝦滑 圖片來自豆果美食網

口蘑鮮釀蝦滑

雙休在家做點花心思的美食吧！買了成品蝦滑，搭配新鮮的口蘑，美食就誕生羅！

私房菜#口蘑鮮釀蝦滑的用料

• 蝦滑120克
• 口蘑12個
• 蚝油1勺
• 生抽2勺
• 白糖1勺
• 白胡椒粉適量
• 黑胡椒碎適量
• 生粉1勺

私房菜#口蘑鮮釀蝦滑的做法

1. 口蘑洗淨焯水，放涼瀝乾多餘水份，挖掉根部蒂把。
3. 超市買的成品蝦滑裝入碗中，加一小勺生抽，一點白胡椒粉攪拌均勻，重新調一下味道。
5. 把調好味道的蝦滑灌進口蘑里，不要裝得太滿，留一點點空隙。
7. 另取一個乾淨的小碗，倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺生粉，多一點黑胡椒碎，大半碗清水攪拌均勻備用。（我家孩子不太喜歡黑胡椒碎，所以我用了一點白胡椒粉，加了一點點黑胡椒碎）
9. 不粘鍋放一點油，把口蘑放入，中火煎制一下。
11. 倒入提前調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火燜5分鐘收汁。
13. 火關小點，用勺子先把口蘑蝦滑一個一個撈出裝盤，再開大火，把鍋中剩餘湯汁熬濃稠後關火，把湯汁淋到蝦滑上。
15. 撒上適量的白芝麻和蔥花，咸鮮嫩滑的口蘑釀蝦滑就大功告成了！