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台湾白草莓
学名 : (Fragaria hayatai Makino）
属性 : 多年生匍匐性草本。
科别 : 蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)
原产 : 台湾中、高海拔之疏林中或路旁。
分布 ：中高海拔地区路旁阴凉处或土层较佳处可见。
种植条件
日照环境 : 喜半遮荫或透光处。
供水排水 : 水分需充足，排水性良好。
土壤介质 : 需含有机质。
肥料供应 : 需要使用激勃素¹ （ gibberellin，简称为GA） 促进果柄增长。
病虫害防治:除了用药之外，使用高架栽培，让草莓植株高于地面，
也可以减少病虫伤害，加上控制栽培密度及园区清洁管理。
植物特征
叶: 叶根生，3 出复叶，具长柄，小叶阔卵形，叶脉深刻，
粗锯齿缘，先端钝，基部楔形，厚纸质，叶缘有锐尖锯齿，表面呈翠绿色，
背面颜色较淡；有毛茸，托叶成对，膜质，
与叶柄基部合生，粗糙，早落性；冬叶常呈红黄色。
枝: 茎横走地表，全株密被毛茸。
花: 花单生或 2~4 朵呈总状花序，花冠白色，花瓣5-6片。
披针形或椭圆形，果时残存，具 5 枚副萼片；花瓣 5 枚，
倒卵状圆形，先端圆；雄蕊多数，成一轮；心皮多数，离生，著生于花托上。
果: 瘦果著生于膨大肉质红色聚合果的果托上，圆球形，
果似小草莓，熟时红色。基部有残存花萼衬托；
聚合果多汁而甜可供食用。 [1]
生活适用
食用：成熟的果实，红艳多汁，是山上野生动物或鸟类的重要食物。
制作草莓果酱的小秘诀
草莓盛产时，使用新鲜草莓进行简单的加工，
便能将草莓的好滋味封存，一整年都可以品尝得到。
然而草莓的香气在加热后容易被破坏，制成糖渍草莓或果酱时，
果粒甚至会褪色。为了保留草莓的香气与色泽，
可先将草莓与糖充份拌匀，在冰箱静置过夜，让糖吸附香气分子
隔日再将草莓煮至微滚出汁，再放回冰箱过夜，
到第三天时将糖水沥出，先将糖水煮滚再将果粒丢入，
如此做出来的糖渍草莓或果酱，就能保有鲜红欲滴的色泽以及浑厚饱满的香气。
栽培地区及栽培方式
如果希望买到无农药栽培的草莓，
消费者可以考虑同样位于苗栗狮潭区所种植的草莓，
主要因为无农药栽培很难独善其身，只要临近的农地使用农药，
虫害就会集中到未施用农药的农地上，狮潭区因发展较晚，
土地尚未受到破坏，因此实行无农药栽培的可行性也较高。
除了用药之外，使用高架栽培，让草莓植株高于地面，
也可以减少病虫伤害，加上控制栽培密度及园区清洁管理，
草莓的栽培也能够摆脱使用化学农药。
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