咖啡馆手作点心查看源代码讨论查看历史

《咖啡馆手作点心》是2007年02月01日三艺文化出版的图书，作者是林彦钧。

基本内容

作者：林彦钧

出版社：三艺文化

装帧：平装

ISBN：9789867308863

出版时间：2007年02月01日

对于来自香甜爽口甜点的诱惑，是很少人可以抗拒得了的，尤其像是艺术结晶般造型的糕点，不止有亮眼华丽的外观，还有引人遐思的香、甜、浓、醇口感，单品蛋糕或是结合各种水果口味的慕斯蛋糕、煎饼、泡芙等每个甜品，不仅有严格要求的美丽外观，还要有味道特殊的味觉享受，所以这些成品都可算是结合视觉、味觉的艺术品。

高尚、典雅犹如精雕细琢的艺术品，能够同时满足视觉、味蕾、气氛三者的绝妙感受，法式糕点无可抵挡的超凡魅力，您可于本书宇治金时幕斯、交响乐幕斯、椰香酥饼、燕麦乳酪饼干、水果奶油布蕾、草莓大福体会一二，这些点心主厨将毫不保留的传授他们最拿手的甜点及最新的技术，提供您作为预测业界趋势及潮流走向的借镜指标。

人气大厨将破例公开介绍材料配方与做法示范，让喜欢甜品的人可挑选师傅的拿手甜点进行试作，让大家的下午茶、难忘时光能够更富创意与变化，而且也要吃的更健康，只要按照书内详细的配方与制作说明、盛盘装饰，就能轻松完成师傅级的相同作品罗。

林彦钧

学历：高雄餐旅学院烘焙管理系毕业

资历：“台北圆山联谊会”、“烘焙丙级技术士证照”、“焙乙级技术士证照”

得奖事迹：第四届姜心比心姜饼屋大赛第二名

第五届姜心比心姜饼屋大赛佳作

现任：德麦食品股份有限公司烘焙技师

作品：咖啡馆超人气甜点、咖啡馆手作点心

协力制作：李国溢、赖德庭、简佳玲^[1]