咖喱培根炒饭查看源代码讨论查看历史
咖喱培根炒饭这是一款有滋有味的快手炒饭——培根咖喱炒饭，有肉有蔬菜，营养搭配均衡，加入咖喱粉的炒饭更多一丝风味。 安安最喜欢用勺子舀着吃炒饭，一勺下去，满满当当，不放过任何一丝美味。
咖喱培根炒饭的用料
- 培根2片
- 洋葱半个
- 胡萝卜半根
- 米饭1碗
- 青椒10g
- 熟鸡蛋1个
- 咖喱粉7g
- 食盐2g
- 黑胡椒2g
- 玉米油5ml
咖喱培根炒饭的做法
- 焖好一锅的米饭。
- 熟鸡蛋切成块儿，培根切片，青椒、胡萝卜切丁，洋葱切条。
- 锅中倒入玉米油。
- 放入洋葱和胡萝卜丁翻炒。
- 加入培根。
- 培根慢慢的变焦黄后，放入青椒丁。
- 放入米饭。
- 翻炒均匀后加入咖喱粉和少许盐。
- 关火后，翻炒均匀，撒入熟鸡蛋。
- 盛出。
- 撒少许的黑胡椒。 来源于豆果美食网] </ref>
咖喱的基本介绍
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。 喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。[1]
咖喱的功效与作用
- 增进食欲,能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。
- 促进血液循环,咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
- 抗癌抗癌,美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
咖喱的营养价值
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
咖喱的选购
全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱，可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。
咖喱的存储
咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。
咖喱的食用方法
在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。