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喙核桃（學名：Annamocarya sinensis (Dode) Leroy）是胡桃科，喙核桃屬落葉喬木，高可達15米，樹皮灰白色至灰褐色，常不開裂；葉柄基部膨大，葉軸圓柱形，無棱；小葉近革質，全緣，上面深綠色，下面淡綠色，中脈及側脈顯著凸起；側生小葉對生，葉片長橢圓形至長橢圓狀披針形，雄性葇荑花序，總梗圓柱形，雄花的苞片及小苞片癒合，花葯闊橢圓形，雌性穗狀花序直立，果實近球狀或卵狀橢圓形，外表面黑褐色，密被灰黃褐色的皮孔，果核球形或卵球形，內果皮骨質，內面平滑。
分布於中國貴州南部、廣西、雲南東南部，中國台灣有栽培。越南也有分布。常生長在沿河流兩岸的森林內。適生土壤為酸性紅壤、黃壤或棕色石灰土。
喙核桃為孑遺植物，對胡桃科系統發育研究有一定的科學價值。喙核桃速生樹種，木材材質優良，種子可榨油，樹皮及外果皮可提取單寧，果殼可制活性炭。
- 中文名：喙核桃
- 學 名：Annamocarya sinensis (Dode) Leroy
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞 綱：原始花被亞綱
- 目：胡桃目
- 科：胡桃科
- 屬：喙核桃屬
- 種：喙核桃
- 命名者及年代： (Dode) Leroy，1950
形態特徵
落葉喬木，高約10-15米，胸徑達60-80厘米，樹皮灰白色至灰褐色，常不開裂；幼嫩部分被有短柔毛及星芒狀毛以及橙黃色腺體。幼枝粗壯，顯著具棱，一年生及二年生枝、則具不顯明的棱，紫褐色至灰褐色，無毛，具黃褐色皮孔。奇數羽狀複葉長約30-40厘米，葉柄3棱形，上面具1溝，基部膨大，長約5-7厘米，葉軸圓柱形，無棱；小葉通常7 -9（稀達11)枚，成長後近革質，全緣，上面深綠色，無毛，具光澤，下面淡綠色，無毛，中脈及側脈顯著凸起；側生小葉對生，具3-5毫米長的小葉柄，生於上端者較大，長橢圓形至長橢圓狀披針形，長約12-15厘米，寬約4-5厘米，頂端漸尖，基部楔形或鈍，生於下端者較小，通常卵形，長約6-9厘米，寬約3-4厘米，頂端漸尖，基部歪斜，圓形；頂生小葉倒卵狀披針形，長約12-15厘米，寬約4-6厘米，具側脈17-20對，頂端漸尖，基部楔形，具長約10-15毫米的小葉柄。
雄性葇荑花序長13-15厘米，通常5(稀3-9)條成一束，生於長約3-6厘米的花序總梗上；總梗圓柱形，向上端逐漸具棱，自當年生小枝葉腋2-3個重疊生出。雄花的苞片及小苞片癒合，被有短柔毛及腺體，雄蕊5-15枚，花葯闊橢圓形，被極短柔毛。雌性穗狀花序直立，頂生，具3-5雌花。雌花的總苞被有短柔毛、星芒狀毛及腺體。果實近球狀或卵狀橢圓形，長6-8厘米，直徑5-6厘米，頂端具漸尖頭；外果皮厚，乾燥後木質，厚約5-9毫米，外表面黑褐色，密被灰黃褐色的皮孔，4瓣以上至9瓣裂開（有時由於總苞裂片癒合，因而成假的4瓣），裂瓣中央具1-2縱肋，頂端具鳥喙狀漸尖頭；果核球形或卵球形，有時略成背腹壓扁狀，頂端具1鳥喙狀漸尖頭，並具6-8條不明顯的細縱棱，連喙長約6-8厘米，徑4-5厘米，基部圓而微凸出，常具1線形而稍凸出的痕，痕長約15毫米，寬2-3毫米；內果皮骨質，厚1.5-2毫米，外表略具不顯著的網紋及皺曲，內面平滑。
主要價值
喙核桃是胡桃科單種屬植物。是第三紀古老植物，其種仁含油率高，可榨油作為食用和工業用；木材質地堅韌，是優良的軍工、樂器用材。
保護級別
保護級別：該種列入中國國務院1999年8月4日批准的《國家重點保護野生植物名錄（第一批）》：Ⅱ級；《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）：瀕危 （EN）。 [1]
保護措施：
加大保護力度，確保物種種源喙核桃在貴州僅有微量大樹，瀕臨滅絕。因此，應組織有關部門和專家進入詳細調查（株數、面積、生長情況、病蟲害、生境等），並劃定保護區。
進行區域性和適應性試驗研究擴大分布區。研究分布區生境、生態特徵、引種到分布區氣溫、雨量、土壤、土質、植被分布接近的地區馴化，進行區域性和適應性研究，增加資源，擴大分布。
從現存的大樹中選出生長結實好、抗性強、殼薄、出仁率及含油率高的優株，進行有性和無性繁育。[2]
開展種、屬間雜交，培育新品種喙核桃和核桃的生境相差大且屬於不同屬種。喙核桃分布區熱量高，相對濕度大，而核桃是溫帶樹種，喜溫涼乾燥的氣候。由於親緣關係遠，雜交不易成功，若雜交成功，將是核桃育種上的重大突破。不僅可以豐富和發展核桃的種質資源．培育出耐濕熱的新品種、新類型，而丑能拓寬核桃的適生區和發展區。
發展利用，變資源擾勢為經濟優勢喙核桃是貴州的珍貴稀有樹種，開展多用選栽培（葉用、果用、材用）和綜台加工利用（花、果、葉、殼、材、根），將資源優勢變為經濟優勢具有十分重要的意義。
生長環境
生長在山谷闊葉林中，分布區年平均溫18.1-21.3℃，最冷月（1月）平均溫8.1-12.6℃，最熱月（7月）平均溫24.6-28.4℃，極端最低溫-2.4至5.2℃，極端最高溫35.5-39.5℃，年降水量1200-2000毫米；相對濕度79-82%。土壤為酸性紅壤、黃壤或棕色石灰土。多見於北熱帶地區，向北可延伸至中亞熱帶的山谷或河流兩岸的闊葉林內。
分布範圍
分布於中國貴州南部、廣西、雲南東南部，中國台灣有栽培。越南也有分布。
繁殖方法
種子繁殖。果實成熟時，外果皮自行裂開，必須及時採種，如不能冬播，可在室內用濕沙貯藏，使內果皮開裂，待翌年春季播種。苗圃地宜選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好山坡下部，開溝條播或點播。也可試驗用扦播繁殖。