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| 土豆丝拌饭 |
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以土豆为主料的菜品
土豆丝拌饭，以土豆为主料的菜品
基本信息
中文名；土豆丝拌饭
分 类；快手菜，拌饭
主要食材；土豆，葱姜蒜
用料
材料 用量 土豆 1个 葱姜蒜 适量 酱油 3勺 醋 1小勺 盐味精花椒面等 少许 豆瓣酱
肉
=做法
1. 土豆去皮后切丝，一定要将切好的土豆丝放入水中，否则会变色（切得比较粗，呵呵）
2. 葱姜蒜切好备用，肉切丝，把瘦肉和肥肉分开，肥肉留着备用
3. 肥肉放入锅中，烤油（东北一般用肥猪肉烤油用于食用，这样炒出来的菜更香）
4. 待肥肉变成金黄色，出来油之后放入瘦肉及姜葱进行翻炒，这里可以放少许酱油，给肉上色。
5. 肉六分熟后放入土豆丝，放入酱油，盐，花椒面等翻炒，最后快出锅时放入一小勺醋和切好的蒜。
6. 盛好大米饭及炒好的土豆丝备用。
7. 将两者放入一起并根据量放入豆瓣酱，橄榄菜，辣椒油，葱丝等，拌匀即可
8. 大功告成！很好吃哦[1]