土豆泥煎餅檢視原始碼討論檢視歷史

         

土豆泥煎餅

原圖鏈接來自 百度 的圖片

 

土豆是生活中最常見的食品，而土豆的各種做法也是層出不窮，我們每天都在吃土豆做的食品，今天，小編教大家作一味美味小吃——土豆泥煎餅，很好吃的哦！

食材

土豆 2千克

土豆粉（澱粉類） 200克

植物油 適量

糯米粉 100克

食用鹽 適量

味精 適量

醬油 適量

香蔥等調料 少許

方法/步驟

①將2千克土豆洗淨，放入鍋爐中大火燜煮40分鐘左右至土豆皮炸開為止！

②將煮熟的土豆去皮，放入乾淨的盆或其他器皿中，並碾碎成土豆泥，碾成土豆泥之後，至少碾壓土豆泥5次，增強土豆泥的粘性，這樣味道更美哦！

③將準備好的土豆粉（澱粉類，形似小麥粉，是用生土豆碾碎—過濾—沉澱—烘乾後的粉末狀固體）放入土豆泥中攪拌均勻，這樣做成的土豆泥煎餅味道更美。

④將糯米粉並調料放入步驟③中的土豆泥中，拌和均勻（糯米粉主要是為了增強土豆泥的粘性，這裡不能用小麥粉代替糯米粉，小麥粉不吸水，土豆泥是稀的沒有粘性）。

⑤將拌勻的土豆泥捲成筒並切成圓形的塊。

⑥將植物油倒入煎鍋中（植物油煎出來的比豬油煎炸的要好，所以推薦用植物油），待油鍋燒得差不多之後，將土豆卷切成的塊放入油鍋，煎炸3分鐘左右翻一個面繼續煎炸2分鐘然後撈出來。

注意：鍋爐溫度不能太高，容易糊！

⑦美味的土豆泥煎餅就做好了，準備享用吧！

在放入油鍋之前，還可以做很多形狀的切塊喲！您想嘗試一下既美味又美觀的土豆泥煎餅嗎？快跟小編一起做吧！