大梨枣查看源代码讨论查看历史
大梨枣为名贵稀有鲜食品种，九月份成熟。枣果以个大、色艳、味佳而驰名。单果重28。5克，最大重59克，果面不光滑，皮薄、深红色，肉厚、绿白色，酥松清脆，最宜生食。栽种当年便能开花结果，盛果期亩产达2000千克以上。
植物特征
树冠乱头形，树姿下垂，干性弱，树势中庸，树体中大，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深，剥落少，枣头枝褐红色，枣股灰褐 色，园锥形，通常抽生枣 吊4-8个，吊长13 .5-29 厘米，着果较多部位7-10节。
生物学特性
枣头萌发力强，进入结果期早，一般嫁接后第二年大量结果，枣头、枣肥结果能力很强，特丰产，产量稳定，2年生植株产鲜枣3.2 公斤，3年生植株产鲜枣6--8公斤。在陕西高陵地区，4月中旬发芽，5月下旬开花，6月中旬达盛花期，9月中下旬果实成熟，11月上旬落叶。
简介
中华大梨枣，又名梨枣，是大枣中生食、鲜食最大个的品种。全国各地都有引种分布，为稀有名贵生食品种。目前栽种的梨枣，主要是嫁接繁殖。树冠乱头型，树姿枝条下垂，干性弱，树势中庸，树体中大，有矮化特征。主干灰褐色，表皮纵裂，裂纹线，脱落少。枣头枝褐红色，并少刺，年生长量40～100cm，节间不曲，皮孔中大稀少，凸起灰白色。枣股灰褐色，圆锥形，每个枣股通常抽生枣吊3～8个；吊长13～28cm，有的可抽成木质化枣吊，可连年结果。枣吊挂果较多部位为第7～10节。花量稀少，每花序有单花1～5朵，枣吊有叶13～20片，叶片小而厚，阔卵圆形，长3.6～5.9cm，宽2.0～2.9cm，先端尖锐，叶绿锯齿钝，基部圆形，深绿色，叶柄长0.3～0.6cm，适宜矮化种植。[1]
枣树修剪技术
整形修剪是枣树栽培管理中的一项主要技术措施，通过整形修剪，促进幼树早分枝、早结果，控制或促进生长。建立牢固的丰产树体结构。近年来，随着枣树科学管理技术的不断发展，丰产的树体结构越来越受到人们的重视。生产中表现较好的丰产树体结构有矮冠疏层形、矮冠开心形、单轴主干形。
矮冠疏层形
树形特点：树体小，成形快；主枝间隔距大，光照条件好，骨干牢固，易生产，修剪方法简单，地下管理方便，负载量大，单株产量高。
株高及主枝数：树高2.5米左右，干高35厘米左右，全树7－8个主枝分3层着生在中心领导枝上，基部3个主枝；第二层各2个主枝；第三层1－2个主枝。基部主枝长度80－100厘米，第二层80厘米，第三层60－90厘米。
整形技术要点；在距地面35厘米左右处，选留3个长势均匀，方位好，角度适宜的主枝，培育基部3个主枝，第2层与第1层间距60厘米左右，留2－3个主枝，第三层1－2个主枝，与2层间距60－70厘米。各主枝的侧枝配备，基部3个主枝上各配2－3个侧枝，第二层主枝各配2个侧枝，最上部配1个侧枝，主侧枝形成时间与矮冠开心形相同，高度达到要求，要及时落顶回缩，树冠呈上窄下宽的园塔形。
矮冠开心形
矮冠开心形特点：无领导干，骨干枝少，光照条件好，骨架牢固，负载量大，成形快，结果早，管理采收方便。由于枣树枝条直立，顶端优势强，人工造形较前一种树形难度大。
树高及主枝数：树高1.8－2.0米，共3个主枝均于主干保持75°左右夹角斜向上挺立。在距地面35厘米左右处，选留3个长势均匀，方位好，角度适宜的主枝培养基部3个主枝（无主干领导枝），当年长止60厘米重摘心，第2年3个主枝全部配齐。在基部的各个主枝上培养2－3个主枝（全树冠共培养7－9个主枝），各主侧枝全部配齐需2－3年，树冠上宽下窄。
超高密度枣园
栽植340株以上的枣园均属超高度密植枣园。树形结构特点是树体矮小，无明显骨架层次，主侧枝不明显，主杆均生二次枝，树高一般控制在 0.9-1.2 米，全树以二次枝为主的结果组7－8个，栽植苗定于50厘米，当年生长40厘米摘心，培养侧枝木质枣吊，第二年丧生结果能力，因此每年初春要短截或疏除个别二次枝，并剪除木质化 半木质化枣吊来调整结果部位，从而保持较高产量。
营养价值
大梨枣是国内稀有鲜食优质品种,其枣果中含有蛋白质,脂肪及多种维生素,尤以维生素c最为突出,每100克鲜枣含维生素c600~800毫克.比桃,苹果,梨,柑橘等高几十倍,故有"维生素丸"之美誉.中京梨枣有良好的医药保健作用,果,核皮,根,叶皆可入药.
虫害防治
枣粘虫又名卷叶蛾、枣实蛾、包叶虫，主要从幼虫吐丝危害叶、花、果实，危害后的叶片呈缺刻或穿洞，危害严重时造成大面积减产，果实品质降低。因此防治即在幼虫上，树喷洒50%辛硫磷1500倍液杀卵或菊脂类农药2000－3000倍药液杀虫。
桃小食心虫又名枣实虫、枣蛆、桃蛙虫，以幼虫危害枣果，被害果实皮部早红或脱落，严重时使产量下降，果品质降低。防治方法：于5月中旬－7月下旬幼虫出土初期和盛期，在园内地面喷施25%的对硫磷80－100倍或75%辛硫磷150－200倍液，毒杀出土老熟幼虫和夏茧，在6月中旬－7月上旬和8月中旬－9月上旬喷洒50%杀螟松乳剂1000倍液或菊脂农药2000－3000倍液以杀卵和幼虫，间隔10－15天喷洒一次，连续喷杀2－3次即可。
枣锈壁虱又名枣叶锈螨、枣瘿螨、枣叶壁虱，以成虫危害叶、花和幼果，被害叶初期呈灰白色，发亮，随着虫害加重逐渐变厚、变脆而停止生长，沿叶主脉向叶面卷曲合拢，后期叶缘枯焦，早期脱落，花与蕾受害渐变为褐色，干枯脱落。防治办法：四月成虫出前用药液喷洒地面，喷后用锄松土5－10厘米深，有灌溉条件的可将药液顺水浇园，毒杀出土成虫和入土幼虫，喷洒菊脂类农药2000－3000倍毒杀树上虫害。
大梨枣的储藏
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏大梨枣。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。大梨枣采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃大梨枣时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
用于贮藏大梨枣的箱子要清洁无味，箱底和四周放两层纸，每个大梨枣也用柔软的白纸包好，整齐地摆在箱子里。对于红玉、红星、香蕉等圆形大梨枣要横着放，国光和印度等品种为扁圆形的立着放为好，这样可以使大梨枣承受更大的压力。箱子最适宜主在温度为0—2℃的环境内，每隔一个月检查一次，个别腐烂的果子要及时清除。[2]