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奶油椰子

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奶油椰子是一道美食，制作原料主要有低粉、玉米淀粉、椰蓉、细砂糖等。

中文名奶油椰子

口 味甜主要食材椰蓉，黄油

主料

低粉100克：适量, 玉米淀粉,20克：适量, 椰蓉,60克：适量,

细砂糖（最好是糖粉：适量, 喜欢吃甜的TX可以加大到60克）50克：适量,

黄油80克：适量, 鸡蛋1个：适量,

做法步骤

1. 黄油软化后略打，分几次加入糖（今天试了用细砂糖替代糖粉，感觉效果不太好）；

2. 黄油打至羽状微白（打发时间不宜长），加入蛋液搅拌均匀；

3. 再筛入低粉，淀粉，椰蓉，用刮刀轻轻搅拌；

4. 搅拌好后湿度较大，捏成均匀的小球状，分别在椰蓉里滚几下，使表面椰蓉均匀，放入垫好油纸（油布）的烤盘中；

5. 烤箱预热，180度，上下火，第一层，20分钟左右，椰球顶表面呈微黄色即可。

小诀窍：若有奶粉活椰浆粉加入口感更好。椰蓉选用质量好的效果佳。

黄油能否打发很重要，打发不够或打发过头，都不能使饼干松软可口。