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家乡味道
圖片來自免费素材图片网

《家乡味道》中国当代作家魏晓萍写的散文。

作品欣赏

家乡味道

老家院里,母亲种下的丝瓜悄悄爬满了墙,翠绿的藤蔓缠绕在绳架之上,嫩嫩的瓜仔顶着明黄色的花冠,一根挨着一根的挂在瓜架上。风一吹,颤颤悠悠的,很闲适的样子,像随着清风翩翩起舞的舞者一样优雅自信,又像个荡着秋千的孩子一般惬意悠然。

做饭的时候,可以随手摘几根,刨去外皮,切成条或者片,下锅清炒,不用加任何佐料,少许油,些许盐,就是一盘新鲜爽口的美味。如果喜欢,出锅时滴一两滴香油,那当真是香嫩爽滑,鲜美无比许久不见结果的石榴树,今年竟然也结了几颗果子,很是让我惊喜。

从记事起,家里就一直种着石榴树,每年看着它们开花结果,成熟后,母亲剪下它们,好好收起来,用塑料袋装好,放置在阴凉处,可以一直放到春节。拜年的人们来了,看到果盘里的石榴,都是惊讶不已,因为在那个年代,冬季的石榴是不可求的。不知从何时起,老树换成了新树苗,石榴就离我远去了。如今再次出现在眼前,免不得惊喜一番。

我现在虽不喜甜食,但小时候却是见了吃食走不动路的属性,如今想来,不禁哑然失笑。现在,最喜欢剥壳取籽的过程,看着一粒粒晶莹剔透的石榴籽慢慢堆起,满是幸福的感觉除了它们,还有一样美味令我难以忘怀,那就是入冬后的第一顿白菜馅儿饺子。这饺子是由自家种的白菜加上母亲调馅儿,然后父亲亲手包,这样才称得上完美。冬季的白菜甘甜爽脆,加上新鲜的猪肉、现炸的果子碎儿、葱末、姜末,经由母亲的巧手加工后,白菜馅儿变得油光透亮,如白玉一般。其它的配料也发挥了重要作用,为这白玉增添了一份色彩,相得益彰。此时,在旁边的我已然是垂涎欲滴了,不由地加快了手下的动作,将饺子皮迅速擀好,放到父亲手下。

如果说母亲调馅儿是前期素材,那父亲的包饺子技术就是后期成品,同等重要,尤其是对我这种强迫症患者,更像是欣赏一件艺术品。当饺子从锅里捞出来的那一刹那,我不等坐下,就迫不及待地尝了第一个,那味道当真是绝美!带着一点点白菜的甘甜,夹杂着果子碎儿的香脆、肉质的鲜香,它们味道的完美契合,如同父亲母亲的完美搭档一样,当真是无与伦比!

不管是丝瓜、石榴,还是制作的饺子,它们之所以深刻在我的脑海里,是因为它们有一个共同的出处,那就是——家!它们对于我来说,已不再是单纯的食物,它们记载的是我童年的回忆和家乡味道,还有如今淡淡的乡愁。[1]

作者简介

魏晓萍,女,1984年11月出生,本科学历,中共党员,现代物流报特约记者。

参考资料