山药枸杞燕麦饭查看源代码讨论查看历史

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山药枸杞燕麦饭是由山药，枸杞，燕麦米，大米等食材加工制作而成的一道主食。

食材用料

主料

山药1根

枸杞1小把

辅料

燕麦米半杯

大米2杯

清水适量

山药枸杞燕麦饭的做法

1. 准备好食材，这个杂粮饭还加了燕麦米，燕麦米口感顺滑，营养价值很高，还有养胃的效果，肠胃不好的可以常煮些燕麦粥来吃吃。
3. 枸杞用水浸泡10分钟左右，将山药去皮切小段，山药上有致敏物质，所以最好带着手套处理，不然，手会奇痒难耐。
5. 将燕麦米和大米用水淘洗两遍，沥干水分，往锅里加入到刻度线2位置的清水。
7. 把山药和枸杞放入锅里，用勺子拌匀，这样煮好的米饭就不会所有的山药都浮在表面了。美食杰
9. 盖上锅盖，启动脱糖饭键，大约用时半小时就能够做好一锅香喷喷的山药饭了。
11. 煮好的山药燕麦饭香气特别诱人，因为燕麦米带奶香气，所以米饭吃起来还有淡淡的奶香。；

营养价值

淀粉酶

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

黏液蛋白

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

食用功效

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
3. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
5. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
7. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。美食天下
9. 延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
11. 抗肝昏迷：近年研究发猴头菇淮山汤现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。