干魷雙色甘藍檢視原始碼討論檢視歷史
| 干魷雙色甘藍 |
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干魷雙色甘藍是一道中國民間傳統家庭美食，由干魷甘藍烹飪而成。
基本信息
主料 孢子甘藍 200克 圓白菜 200克 魷魚(干) 50克
調料
- 辣椒油； 15克
- 鹽； 4克
- 味精； 2克 各適量
食用效果
甘藍具有補腎壯腰，健腦，健脾的作用，對動脈硬化，結石，便秘，肥胖症等有療效，甘藍含少量致甲狀腺腫的物質，會干擾甲狀腺對碘的利用，所以必須加海產品一起食用，例如加海米來補充碘。
類別
私家菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理
口味=
脆中有硬，越嚼越香。
食物做法
1. 將干魷魚上籠蒸透;
2. 蒸透的魷魚涼後撕成絲;
3. 紫、綠甘藍(圓白菜)切細絲，入沸水焯過，冷水過涼;
4. 將干魷魚絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲加調料拌勻，裝盤即可。[1]