店裡高大上的拔絲香蕉原來這麼簡單檢視原始碼討論檢視歷史
家裡沒看到啥可以做的了 看到還剩兩根香蕉 就試着做了個拔絲香蕉 原來這麼簡單 請看 我行 你也可以 試試吧
拔絲香蕉的用料
- 香蕉2根
- 雞蛋2根
- 白糖3勺
拔絲香蕉的做法
- 準備兩個香蕉
- 切成一厘米長左右一節 每節香蕉裹上干澱粉
- 再拿個碗3勺澱粉 2勺麵粉 2個雞蛋 加點點鹽 一丁點水 一點點油 攪拌成糊狀 和酸奶差不多的糊狀
- 裹了干澱粉的香蕉 在上面的糊糊里滾一滾 充分粘上糊糊
- 鍋里倒油 燒五分熱 用筷子一個一個把香蕉放油鍋里 中小火 炸的金黃 撈起來 瀝在邊上
- 把上面的炸的糊糊渣撈掉 再復炸一次
- 準備個碗裝 白糖3勺 一點點清水
- 把糖水倒鍋里
- 中小火炒糖水 慢慢變色有大泡泡出現 等會有小泡泡出來 然後變成如下圖糖漿樣子
- 這樣就可以 倒香蕉進去 翻幾下 就起鍋
- 拔絲香蕉 家人說跟店裡吃的一樣的味道[1]