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意趣盎然话酒联
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《意趣盎然话酒联》中国当代作家白来勤写的散文。

作品欣赏

意趣盎然话酒联

中国人对酒历来情有独钟,人们往往会以酒谈天说地,畅叙旧情。而酒文化中的酒联更是意趣盎然。

酒联是悬挂或粘贴在酒店、酒楼、酒肆门前的“联语”,可称“酒对子”、“酒楹联”等。一般认为楹联艺术起源于五代后蜀。由于楹联利用汉语的特别性能来造句、修辞,并与书法糅和在一起,它状景叙事、抒情寓意,以精练的语言表达丰富的思想感情,既意深含蓄,有诗情韵味,又对偶工整,平仄交替,铿锵上口,是我国人民喜闻乐道的民族文学形式之一,故一经产生,便很快被酒店、酒商用来作为宣传广告和招徕顾客的手段,并与酒帘巧妙地结合起来。如金代壁画中的那座酒楼高挑着的酒帘上,就写有十个大字:“野花攒地出,好酒透瓶香”,即是对仗工整、很有诗境韵味的酒楹联。

相传杜康洛阳开作坊卖酒,门前的对联是:“猛虎一杯山中醉,蛟龙三盏海底眠”。酒仙刘伶不信此说,连饮三盅一醉不醒,众以为死。杜康便将其埋于院中的酒糟之中。时隔三年杜康去刘伶家讨酒账,刘妻向杜康要人。杜康说其是醉而不是死,开棺相看,刘伶面如敷粉,他醒来的第一句话就是:“杜康好酒也”。

有关刘伶,天津古董文化街一家酒楼门前有一联:“刘伶借问谁家好?李白还言此处香。”颇有名人做广告的意味。

广东潮州“韩江酒楼”有一联:“韩愈送穷,刘伶醉酒;江淹作赋,王粲登楼。”既用鹤顶格和凤尾格,巧妙嵌入了“韩江酒楼”,又自然贴切地讲述了四个典故。

细观国人饮酒行令,既反映出豪放的性格,又表现出洒脱的情趣,一幅“斗酒纵观廿四史;炉香静对十三经”名联,揭示了读书人的诗酒之缘。北京太白酒楼有联;“我辈此中宜饮酒;先生在上莫题诗。”则用“李白斗酒诗百篇”之典,来招待儒雅之客。

题幅奇异的酒联,不只是厂家立旨的自我张扬,而且是绝好的推销广告,它的妙用早超越了飘拂的酒旗。“座上不负豪客饭;门前常扶醉人归。”可谓食客盈室,酒各醇美。“鉴湖酿造名扬四海;古越烹调香飘九州。”这幅绍兴咸亨酒店堂内联,充分展示了绍兴黄酒名播寰宇,该店名厨作派馔精肴美,名贯古今,读后不能不产生坐下来品尝之意。而广州翠园酒家楹联:“翠阁我迎客,数不尽甘脆肥浓色香清雅;园廷花胜锦,祝一杯富强康乐山海腾欢。”巧妙地嵌入店名,尽管是言吃喝,但已超凡脱俗,达到某种酒文化的程度。

古典名著《水浒传》里,描写蒋门神在孟州开了个河阳风月酒店,两边悬挂着“醉里乾坤大;壶中日月长。”虽然酒香诱人似经久不散,但联中豪霸之气四溢,胆怯者哪敢光顾?!

另有一种酒联娓娓道来,毫无吹嘘之嫌:“嫩寒锁梦因春冷;芳气袭人是酒香。”这是《红楼梦》中秦可卿房里挂的“海棠春睡图”意赞酒联,给人一种渴望与亲切的感觉。

开店作生意不能只赚昧心钱,淳化民风为正人之本。南宋时临安太白酒店悬挂联:“交不可滥,须知良莠难辨;酒莫过量,谨防乐极生悲。”这可是人生经验之谈,虽然气势平和,但增加了顾客的信任度。正像少林寺前酒馆联:“四大皆空坐片刻,无分你我;两头是路喝几杯,各自东西。”酒肉穿肠过佛祖心中留。人生似在醉与不醉之间,联系到周围环境,写得倒也巧妙坦然。而一副“贾岛醉来非假倒,刘伶饮酒不留零”则道出了封建时代落魄文人不得志,“对酒当歌,人生几何”的复杂心情,喝酒也带有辛酸味。

在民国时期,经商难,做人难,浙江嘉兴县东兴酒店对暗无天日的社会生活无处发泄,在自家酒店门前撰写一联:“东不管西不管酒管;兴也罢衰也罢喝罢。”成都东升街一家茶铺写了一副对联更为形象:“为人忙、为己忙,忙里偷闲喝碗茶去;劳心苦、劳力苦,苦中求乐拿壶酒来。”

在我国明代话本小说集中常见到才子佳人一起饮酒,几杯过后,说书人就有这样两句:“三杯竹叶穿心过,两朵桃花脸上来。”联语中“竹叶”指酒,即“竹叶青”,“桃花”是说佳人酒后脸泛红晕,是一副典型的“佳人醉饮图”。下来就应了书上的两句老话:“茶为春博士;酒是色媒人。”由此上演了一场场悲欢离合的爱情大悲喜剧。

宋代大文学家欧阳修称“醉翁”,今安徽滁州醉翁有联:“翁去八百载,醉意犹在;山行六七里,亭影不孤。”“醉意”何以不在?“山行”何以能孤?君不见前些年。全国酒厂在发展,产量猛增加,酒徒队伍也迅猛扩大,酒楼、酒馆、酒店林立,到处可见“酝成春夏秋冬酒;醉倒东西南北人”的酒联,更为严重的是大量假酒上市:“铁汉三杯脚软;金刚一盏摇头”,这种酒喝下去分明是要命的毒酒。

还是广东“陶陶居”酒馆的店联说得好:“陶潜善饮,易牙善烹,饮烹有度;陶侃惜分,夏禹惜寸,分寸无遗。”喝酒也和其他事物一样,要有度,要掌握分寸,适可而止。不伤友情,不伤身体,与人与己都有好处。这酒喝的才算喝到好处,才是一种享受,才能品出一种与众不同的真正的酒味。

自古以来,民间酒店对联,留下颇多佳话。

白居易是唐代的大诗人,他为官清正,因此得罪了权贵,被贬到忠州做刺史。到了忠州这个偏僻之地,没有朋友,家人又不在身边,失意之至,心情苦闷,因此常常以酒浇愁。有一天,白居易到城东苏家酒店饮酒。这家酒店酿制的酒叫“透瓶香”。乃城东门的甘甜井水,上等糯米,加上祖传老窖酒曲酿成。这种酒极烈,常人喝不过一两,不然定会醉倒。因此老板为了防止客人醉倒,只用一两的酒杯卖酒。白居易初来此地,不知道这酒的厉害,还以为是老板吹牛,心想今天一定要让他看看我的酒量。到了门口,见门上贴着一副对联:“杯中酒常满;店里客总新。”白居易走进去,便向掌柜的叫道:“老人家,久闻透瓶香的名气,先来半斤尝尝!”掌柜听了,吓了一跳,摇摇手,说道:“客官,本店这酒厉害,最多只打一两,多了不卖!”白居易说:“管这酒怎么利害,见了我老白也没用。好酒尽管上来,一定要一醉方休。”掌柜见这位客官不信,也没办法,就给打了二两。白居易闻到酒香,一饮而尽,只觉得腹内一股香气油然而上,好不痛快。好酒助兴,白居易连忙提笔写了一副对联:“杯中酒未满;店里客不依。”老板见这副对联字写得非常好,就挂在酒店堂上。可是,别的顾客走进店来,正想喝酒,一抬头发现这两句联挂在堂中。低头一想,难道是这家酒店做生意不老实,缺斤少两也就没有心思喝酒,转身走了。这样一来,酒店的生意慢慢地坏下去了。酒店老板知道这事坏在白居易的对联上,就去求他给想个办法。白居易听了,噗地一笑,说:“给老板惹麻烦了,还请见谅。这个对联好办,我加几个字就行了。”于是拿出笔墨,刷刷几下,将对联改成:“杯中酒未满,哪能过瘾?店里客不依,一醉方休。”这样一来,意思完全改了过来。酒店的生意又兴隆起来。

明朝时期有三位朝廷官员,一日微服出游,见一村野酒肆,便兴致勃勃地坐下饮酒,因酒店是小本生意,未备下好酒好菜,其中一人即景吟上一句:“小村店三杯五盏,无有东西。”两人听了,抓耳挠腮,无以答对。这时恰好店主送酒上来,脱口而出:“大明国一统万方,不分南北。”三人听了,深为折服。第二天早朝时,两人自惭江郎才尽,坚决辞官归里。

酒店有酒联,而名酒则有自己的名联。自古就有“知味停车,闻香下马”之誉的洋河大曲,数百年来流传着这样一副对联:“酒味冲天飞鸟闻香化凤;糟粕落地游鱼得味成龙。”举世闻名的茅台酒,在诸多名酒中“独冠琼浆”,有一副赞美茅台酒的对联也很有名:“风来隔壁千家醉;雨过开瓶十里香。”清代女诗人刘古香来到江苏涟水高沟,喝了高沟曲,挥笔写下了这样一副对联:“天既有星糟滴珍珠红艳;泉还名郡坊开琥珀香浓。”据传当年的陆游到了高沟,曾在“天泉糟坊”的墙壁上题下“天赐名酒,地赐名泉”的诗句,刘古香据此把“天泉”二字嵌在联首,成了一副引用典故而又充满诗意的嵌字佳联。

更有趣的是有人集唐宋诗句、妙连成联,既工整又贴切:“劝君更进一杯酒,与尔同消万古愁。”前句是著名诗人王维的脍炙人口的《送元二使西安》中名句,后句则出自诗仙李白的名作《将进酒》。在江南名城杭州西部的平湖秋月处有一家叫做“仙乐处”的酒楼,它的对联是:“翘首仰仙踪,白也仙,林也仙,苏也仙,我今买醉湖山里,非仙也仙;及时行乐地,春亦乐,夏亦乐,秋亦乐,冬来寻诗风雪中,不乐亦乐。”超然物外,不是神仙、胜似神仙的情致呼之欲出,趣随境迁,浑然天成,令人不禁拍案叫绝! [1]

作者简介

白来勤,中国金融作家协会会员、陕西省作家协会会员。

参考资料