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成康饮食店外观一景 图片来自联合新闻网

成康饮食店位于台湾花莲县 花莲市。邻近花莲文创园区附近的信义街巷弄小道之中，前身是间超过50年以上的废墟老屋所改造的白色小屋；以水泥怀旧与莫兰迪色墙的组合，打造出观光客必访的时尚废墟风面店。而成康饮食店的几个老板互为高中同学，而当初开店的初衷就是单纯想把花莲在地的食材分享给来用餐的大家，体认花莲饮食文化的美好。因此，虽然老板们的本业都不是餐饮出身，但靠著不断的尝试菜色与料理开发，终于打响了成康饮食店在花莲的品牌。

而成康饮食店透过连结在地特色食材，并以创意的方式呈现，造就了店内许多主打佳肴。包括使用鸡骨与多种蔬菜所熬煮的剥皮辣椒鸡汤面，其选用凤林金品酱园剥皮辣椒，每一口都喝得到汤头的浓郁与麻辣香气；另一传统餐点也是食客最爱，招牌抄手使用当日市场温体猪所制作的绞肉馅，一样融入剥皮辣椒提味，再淋上特调酱汁，有了不同层次感；还有俗称吉安三宝之一的胡麻龙须菜，都不容错过。另外，不管是碗盘样式的选择，还是复古花纹玻璃杯的搭配，与店内带点年代感的氛围都很融合，有一种走入时光隧道般的感受。而古早味红茶正是从小喝到大的好味道，推荐大家来用餐都可以点上一杯搭配唷。整体来说，不管是从老屋重新翻修的风格，还是结合了在地食材而料理出的在地美食，都能看出几个老板对于这间店的用心，让一间面店不再只是面店。欢迎旅人前往一探究竟。

景点介绍

成康饮食店内一景 图片来自联合新闻网

“成康饮食店”位于花莲市区信义街巷弄中，该店为约已有超过50年左右的老房子，经过重新整理及装潢设计，到现在摇身一变成为有质感的复古文青面店。外观以水泥色与灰绿色系为主，屋内有著美美的植物造景，环境舒适。他们的剥皮辣椒鸡汤和蒜头鸡汤，另外还有麻酱面、担担面、红油抄手也都很推，其馀各式小菜及古早味红茶，亦吸引众多旅人前来尝鲜。 而走进店里面，从墙壁、天花板、磨石子地板等地方可以感受到这间老屋的氛围，且菜单中有结合花莲美食的剥皮辣椒扁食、剥皮辣椒鸡汤，还有麻酱面、红油担担面等面食可选择，除了餐点不错外，加上复古文青的店内装潢，虽然位于小巷内，但每到用餐时间都座无虚席呢！店内菜单上的餐点都是自制的，以面食、汤品、小菜等品项为主，特别推荐的餐点有麻酱面、红油担担面、成康剥皮辣椒鸡汤、蒜泥白肉、青龙椒炒小鱼豆干、卤味拼盘、古早红茶等；且因为每天开店只准备固定的量，部分餐点会是限量贩售的，建议旅人把握时间前往。

其中,因成康饮食店因为KID的YouTube频道拍摄的推波助澜之下,造就成为花莲老宅文青店，不管是磨石子地板、怀旧的楼梯及老式厚重的花样玻璃窗等，都充满浓厚的复古风味;而店内除了1楼之外，还有2楼的空间跟一个小房子，人数应该可以容纳约20~30人左右，并不是太宽敞！建议前往前可先电话确认。 地址：花莲市信义街99巷2号 营业时间：11:30-14:30 17:00-20:00 周二三公休 电话:(03)831-0552

拥“花莲最美面店”美誉

成康饮食店内餐饮一景 图片来自联合新闻网

成康饮食店是用老宅去改造的，格局没有大幅度变动，保留古色古香的地面磁砖，且墙面、大理石桌和灯饰都找来不同的绿；爬上楼梯，二楼空间的地板也是绿的，有近二十个座位和一个包厢。怀旧的风格及巧思的创意装潢, 有别于一般的面店,故拥有“花莲最美面店”的美誉。

成康饮食店的的料理是老板们经由多次尝试及开发,并结合花莲当地食材而形成独具特色。其中，招牌面食为“红油担担面”，要将花生粉和店家自制的大红袍花椒辣油拌匀，这汤酱盖过了面，拌匀后才能吸足汤汁，大口吃，辣中带酸、麻，非常过瘾；而“剥皮辣椒鸡汤”是招牌第二，熬入鸡肉及蛤蜊，微辣，甘甜、清爽顺口，可以加入面条当作汤面吃，且汤头是微辣，喝完会回甘，肌肉很嫩不会太干柴，还有加入蛤蜊提鲜，让汤头更甜美；“扁食汤”则包进了剥皮辣椒作为内馅，多了特殊香气，能一次吃到两种花莲在地名产。不爱辣的人，麻酱面、蒜头鸡汤面会是不错的选择。

另外, 成康饮食店招牌小菜还包括“青龙椒炒小龙豆干”、“蒜泥白肉”、“黑胡麻芙蓉豆腐”都让人食指大动，而店内的红茶更是一绝，除了是以古早味的玻璃长杯装盛外，喝起来也真的古早味，甜得刚好，不涩不腻。而透过简约的空间规画及依花莲当地食材进行的手工食材制作，在如此别具风味的餐馆内欢乐用餐或三五好友聚会，皆能让人感受到轻松愉快的适意飨宴,也因此吸引许多旅人前来一探究竟。

视频

【花莲美食新闻报导-成康饮食店】

【【EDEN Life】KID林柏昇,玩很大小队长疯狂推荐的文青面店｜差评? 好评? 两极化!｜成康饮食店｜花莲 简单生活｜Hualien. Taiwan.】

【在家也能吃到KID妈妈拌面！？不用到花莲的成康美食店外送！凤爪真的太强啦！！！！】