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| 中文學名： 無花果 | 目: 蕁麻目 | |
| 拉丁學名： Ficus carica Linn. | 科: 桑科 | |
| 別 稱: 阿馹、阿驛、映日果、優曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果 | 亞 科: 波羅蜜亞科 | |
| 界: 植物界 | 族: 榕族 | |
| 門: 被子植物門 | 屬: 榕屬 | |
| 綱: 雙子葉植物綱 | 亞 屬: 無花果亞屬 | |
| 亞 綱: 金縷梅亞綱 | 種: 無花果 |
無花果（Ficus carica Linn.）是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。
形態特徵
落葉灌木，高3-10米，多分枝；樹皮灰褐色，皮孔明顯；小枝直立，粗壯。葉互生，厚紙質，廣卵圓形，長寬近相等，10-20厘米，通常3-5裂，小裂片卵形，邊緣具不規則鈍齒，表面粗糙，背面密生細小鍾乳體及灰色短柔毛，基部淺心形，基生側脈3-5條，側脈5-7對；葉柄長2-5厘米，粗壯；托葉卵狀披針形，長約1厘米，紅色。雌雄異株，雄花和癭花同生於一榕果內壁，雄花生內壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時1或5，癭花花柱側生，短；雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側生，柱頭2裂，線形。榕果單生葉腋，大而梨形，直徑3-5厘米，頂部下陷，成熟時紫紅色或黃色，基生苞片3，卵形；瘦果透鏡狀。花果期5-7月。[1]
地理分布
原產地中海沿岸。分布於土耳其至阿富汗。中國唐代即從波斯傳入，現南北均有栽培，新疆南部尤多。
生長環境
喜溫暖濕潤氣候，耐瘠，抗旱，不耐寒，不耐澇。以向陽、土層深厚、疏鬆肥沃。排水良好的砂質壤上或粘質壤土栽培為宜。
品種介紹
無花果分為四類：普通無花果、原生型無花果、斯密爾無花果和中間型無花果。
目前，中國栽培的無花果品種多來自國外，無花果品種種類主要有：
（1）新疆早黃：
新疆南部特有早熟無花果品種。夏秋果兼用品種，秋果扁圓形，單果重50-70克，果熟時黃色，果頂不開裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%-17%或更高，風味濃甜，品質上。樹勢旺，但樹姿開張，萌枝率高，枝粗壯，尤以夏梢更盛，在原產地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。
（2）青皮：
該品種果中等大，品質佳，豐產性強，為鮮食加工用優良品種。鮮食加工品質均佳，耐寒、耐貧瘠、耐鹽鹼。樹勢旺盛，樹冠圓長形，主幹明顯，側枝開張角度大，多年生枝灰白色。葉大粗糙，色深亮綠，背生茸毛，黃綠，掌狀分裂，通常3-5淺裂，裂刻長度不足葉長的1/2,少全緣，基部深心形，葉緣具明顯的波狀鋸齒、圓鈍，葉形指數1.12,葉柄平均長10.32cm.果實扁、倒圓錐形，果形指數0.86左右。果實熟前綠色，熟後黃綠色，果肉淡紫色，果目小，開張，果面平滑不開裂，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，含糖量高，夏秋兩季果。該品種適應性廣，南方栽培注意控制旺長。
（3）布蘭瑞克：
法國品種，一年生枝條基部灰綠色，上部綠色。長勢中庸，樹姿開張，分枝力較弱，枝條中上部着果較多，連續結果能力強，單性結實。3月中下旬萌芽，5月至7月陸續開花，夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月下旬陸續成熟，11月中下旬落葉。夏果倒圓錐形，黃綠色，單果重100——140g;秋果倒圓錐形或倒卵圓形，單果重40——60g,黃綠色。果頂不開裂，果實中空，果肉淺粉紅色。含糖量高，可達18%——20%,肉質細，味甘甜，品質極上。
（4）金傲芬（A212）：
樹勢旺盛，枝條粗壯，分枝少，年生長量2.3——2.9米，樹皮灰褐色、光滑，葉片較大，是夏、秋果兼用品種，以秋果為主。始果節位1——3節，果實個大，卵圓葫蘆形，果形指數0.95,果皮金，有光澤，似塗蠟質。果肉淡、緻密，單果重60——100克，最大200克，可溶性固形物18%——20%.鮮食風味極佳，品質上等。極豐產，較耐寒。扦插苗當年結果，2年生單株最高產量達9公斤。夏果發育期約64天，秋果發育期62天。成熟期7月下旬至10月下旬，條件適宜可延長至12月份。該品種為鮮食用最佳品種，果葉也可用於加工。
（5）美利亞（A134）：
樹勢強健，分枝力強，樹冠較開張。新梢年生長量1.5——1.8米，果實夏秋兼用，卵圓或倒圓錐形，果徑5——6.5厘米，單果重70——110克。河南鄭州8月初開始成熟，熟時果皮金，皮薄，光亮。果肉褐黃或淺，微中空，汁多，味甜，風味佳，品質優良。始果部位低，第1、2、3、5節位均能結果，極豐產。 2年生樹鮮果產量每株8.11公斤，為我國目前大果型鮮食優良品種。
（6）波姬紅（A132）：
樹勢中庸、健壯，分枝力強，新梢年生長量可達2.5米，葉片較大，果實夏秋兼用，以秋果為主，果長卵圓或長圓錐形，果形指數1.37,皮色鮮艷，條狀褐紅或紫紅色。果肋較明顯。秋果平均單果重60——90克，最大單果重110克，果肉微中空，淺紅或紅色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16%——20%,品質極佳，耐寒、耐鹽鹼性較強。始果部位2——3節，成熟期7月下旬至10月中下旬，極豐產。為鮮食大果型紅色優良品種。
（7）日本紫果：
為日本目前售價最高、最受歡迎的紅色優良無花果品種。樹勢健旺，分枝力強，1年生枝長1.5——2.5米，果實夏秋兼用，以秋果為主，果扁圓卵形，始果節位3——6節或枝幹基部。成熟果皮深紫紅色，果皮薄，易產生糖液外溢現象。果頸不明顯，果肉鮮艷紅色、緻密、汁多、甜酸適度，果、葉所含微量元素硒為各優良品種之最。可溶性固形物含量18%——23%,較耐儲運，品質極佳，為目前國內外最受歡迎、市場銷售前景十分廣闊的鮮食、加工兼用型優良品種。該品種豐產，較耐寒，耐高溫，成熟期8月下旬至10月下旬。
（8）中農紅（B110）
：樹勢中庸，分枝較少，樹冠較開張，新梢年生長量1.3——2.3米，為夏秋果兼用品種。果實長卵圓形，果形指數1.16.始果節位1——5節。夏果單果重90克，秋果單果重45——60克。果肉紅色、汁多、味甜，可溶性固形物含量18%——22%,品質極佳。該品種豐產性能特別強，較耐寒，果實個大，產量高，果目小，不易被昆蟲取食，具一定抗病能力，是鮮食和加工制干最佳良種。
（9）麥斯衣陶芬（又稱瑪斯義陶芬）：
原產美國加州，從日本引入我國。是目前最有推廣前途的無花果優良品種之一，適宜新疆保護地栽培。樹勢中庸偏旺，樹冠開張。枝條節間1-6cm,枝梢先端易下垂，冬芽呈紫紅色，幼葉黃綠色油漬狀，葉片以5-7裂為主、中等大、有葉柄。果頸短，呈倒圓錐形或扁圓形，單果重60-120克。果皮薄而韌，皮色紫紅至褐色，果肉桃紅色，肉質粗而鬆脆，含糖量高，品質中等偏上。
（10）中農寒優（A1213）：
樹勢健旺，分枝力強。新梢年生長量達2.6米，果實長卵形，果形指數1.2.果皮薄，表面細嫩，黃綠色或有光澤，外形美觀。果肉鮮艷桃紅色，汁多，味甜，可溶性固形物含量17%以上，平均單果重50——70克，秋果型，較耐儲運，品質極佳。可耐受-13.7℃低溫及早春30℃左右日交差考驗，仍能正常生長和結果。為鮮食無花果商品生產中最耐寒的抗寒型優良品種。
繁殖方式
扦插、壓條、播種等方法均可繁殖，但在生產實踐中常用無性繁殖，只是在育種工作中才用有性繁殖。
(1)扦插繁殖：
無花果枝條容易產生不定根，生產上多用扦插法繁殖。2月中旬至3月下旬為扦插適期。從生長健壯的母株上剪取徑粗1．5―2厘米的枝條。截成長20一25厘米的插穗，按株行距5×15厘米，插於苗床，入土深約為插穗的1／3。插後澆水、蓋草，成活後注意除草、追肥。秋季再按株行距15厘米×30厘米移栽一次，第二年秋季即可出圃定植。
(2)壓條繁殖：
宅旁園地少量繁殖或為提早結果可採用此法。一般多採用水平、曲枝或堆土壓條，即於春季將枝條水平或彎曲埋入土中，或用土堆埋萌櫱基部，待其生根後，於秋、冬季與母株分離，帶根定植。
(3)播種繁殖：
秋季將成熟的果實採回，取出種子，與濕潤細砂拌勻進行層積處理，翌年3月上旬取出播種。將種子勻播苗床，薄覆細土，蓋草保濕。播種後約20天即可萌芽。出苗後進行間苗、幼苗移栽、加強苗期管理等項工作。培育2―3年方可出圃定植。實生苗結果年限較長，且不易保持母體的優良性狀，故生產上不常採用。不過，在育種工作中，或在較冷的地區，為要獲得抗寒而早熟的新品種時，此法有重要作用。[3]
栽培技術
定植
為防止冬季乾枯和早春低溫凍害，以春栽為好。3月上中旬栽植最適宜。也可秋栽，落葉後立即起苗定植，但冬季應注意培土防寒。定植密度可根據整枝方式、是否設施栽培來定。一般行株距為3米×2米，畝栽111株。苗木栽植時應挖松定植點50厘米見方土層，作10厘米深穴。先修剪受損根和過長側根進行消毒處理，然後將苗木根系均勻分布在穴中，填土提苗踩實，培土至嫁接口，團作80厘米見方的樹盤，樹盤略高於地面15~20厘米，灌足底水，然後用1米見方的地膜覆蓋樹盤。
肥水管理
基肥：基肥一般在落葉後的11月中旬~12月上旬，以施廄肥為佳。成年樹的需要量，一般每畝施廄肥4000~6000公斤。施肥方法可在行間或株間，開出寬30厘米、深30~50厘米的施肥溝，施入基肥。
追肥：無花果第1次追肥應在新梢旺長時的5月，以氮肥為主，每畝施用量14~20公斤。在果實成熟期的8~10月，應追肥2~3次，以複合肥為主，每次每畝用量16~20公斤。施肥方法與基肥相同。
灌排水：無花果根系發達，一般不需澆水，但天氣特別乾旱時應及時給果園澆水，以補充水分。如降雨過多，要注意及時排除積水以保持果實糖分，防止造成裂果。
整形修剪
一般情況下，無花果樹冠內枝條不密集，適於培養有中心乾的無層形或多主枝自然開心形的樹形，也可直接從地面分枝形成叢生灌木狀的樹冠。整形時，對苗木在40厘米～50厘米高處定干，以後全樹保留4～6個主枝，中心干有或無均可。各主枝間保持一定的間距，主枝每年剪留40厘米～60厘米，其上再按適當間隔配置2～3個副主枝，擴大結果面。
樹形完成後，每年只疏除無用徒長枝、密生枝、下垂枝和乾枯枝，儘量多保留壯枝結果。收秋果為主的品種，因結果部位多在當年生新梢的中下部，對枝條可適度短截。夏果品種的花芽多着生在枝條頂部，冬季不宜短截健壯枝條，以免影響產量。對分枝少或結果部位逐年外移的無花果樹，冬季可適當重短截，以促發新枝。部分枝條可剪留基部2～3個葉芽。
無花果枝條組織疏鬆，剪口癒合緩慢，冬剪後常使剪口下～段枝條乾枯，影響剪口芽的生長。故凡大的剪鋸口應塗抹接蠟或其他保護劑，小枝則可適當提高短截部位。[4]
病蟲害防治
常見病害
1、根腐病
病害症狀主要危害無花果幼株，成株期也能發病。發病初期，僅僅是個別側根和鬚根感病，並逐漸向主根擴展，早期植株不表現症狀，隨着根部腐爛程度的加劇，新葉首先發黃，後植株上部葉片出現萎蔫;病情嚴重時，整株葉片發黃、枯萎，根皮變褐，並與髓部分離，最後全株死亡。
發病規律該病由腐霉、鐮刀菌、疫霉等多種病原侵染引起，在溫度、濕度較高的環境下，極易發生。
防治方法無花果苗床、定植坑使用甲霜惡霉靈、多菌靈等進行土壤消毒;插穗前，用80%的402抗菌劑乳油2000倍液浸1h 後扦插;已定植幼苗感病後，施用40%福美胂+20%五氯硝基苯+50%多菌靈+50%根病清+50%甲霜靈錳鋅300倍液灌根。
2、疫霉果腐病
病害症狀該病由多種真菌侵染引起，主要為害果實。果實受害多從病果內壁開始，逐漸向外擴展霉爛，病果內壁果肉變褐、霉爛，充滿灰色或粉紅色霉狀物。當果內霉爛發展嚴重時，果實胴部可見水浸狀不規則濕腐斑塊，斑塊可彼此相連，最後全果腐爛，果肉味苦。
一般於5月下旬可見發病的新梢和果實，梅雨季節為病害發生高峰期。在田間一般近地面的枝條先發病，隨後擴展到全樹。凡果園地勢低洼，排水不良，樹幹低矮叢生，枝條過密而鬱閉的發病則重。
防治方法在發病前，噴施40%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧，3天一次，連用三次。發病時，於5月下旬和6月上旬兩次施用25%噻嗪酮可濕性粉劑，每次每畝施用40g施用，防治害蟲傳播致病菌。
3、鏽病
病害症狀該病主要危害無花果葉片、幼果及嫩枝。葉片在5 月上旬發病，初期葉片正面出現1mm 大的黃綠色小斑點，逐漸擴大成0.5-1mm 的橙黃色圓形病斑，邊緣紅色;發病後7-14天，病斑表面密生鮮黃色小粒點，並逐漸變黑，後葉背面隆起，生出許多土黃色毛狀物。嫩枝受害時，病部橙黃色，稍隆起，呈紡錘形。幼果染病，表面發生圓形病斑，初為黃色，後變褐色。
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發病規律病菌以夏孢子在有病落葉上越冬，第二年6-7月間開始侵染危害葉片，8-9月為發病盛期，並伴有大量落葉。
防治方法防治無花果鏽病要從6月下旬開始，做到無病早預防，8-9 月是防病的關鍵時期，做到勤噴藥，保夏秋葉，壯新梢。藥劑預防每隔10-15天噴布1次代森錳鋅保護性殺菌劑，連噴2-3 次，以保護葉片不受鏽病菌侵染。在無花果葉片剛開始發病，即出現針尖大小的紅點時，立即噴施內吸性殺菌劑，常用的有氟硅唑、苯醚甲環唑、三唑酮等，連噴2-3 次，防止病情擴散。
4、灰斑病
病害症狀該病由半知菌亞門真菌引起發病。葉片受侵染後，初期產生圓形或近圓形病斑，直徑為2-6mm，邊緣清晰;以後病斑灰色，在高溫多雨的季節，迅速擴大成長條形、不規則形病斑，病斑內部呈灰色水浸狀，邊緣褐色，後病斑擴大相連，整葉變焦枯，老病斑中散生小黑點。
發病規律該病一般在4月下旬-5月中旬開始發生，高溫高濕時發病嚴重。
防治方法使用40%多菌靈膠懸劑按100g每畝，稀釋成1000倍噴霧;或結合防蟲用2.5%溴氰菊酯乳油40mL/每畝，與50%多菌靈可濕粉100g/每畝混合噴霧施用。
5、炭疽病
病害症狀該病發病初期，果面出現淡褐色圓形病斑並迅速擴大，果肉軟腐，成圓錐狀深入果肉，病斑下陷，表面呈現不同顏色的輪紋;當病斑擴大到直徑1-2mm時，病斑中心產生突起的小粒點，初為褐色，後變為黑色，呈同心輪紋狀排列，逐漸向外發展。
發病規律此病在果實近熟時發生，一般在7-8月高溫高濕條件時發病最多，該病也是無花果種植栽培中最常見的病害。
防治方法6月下旬至7月上旬開始，每隔15天噴藥1次，連續噴3-4次。常用藥劑有40%福美雙100倍液、38%惡霜嘧銅菌酯800-1000倍液、56%嘧菌酯百菌清600-800倍液;或3波度的石硫合劑+200倍五氯酚鈉藥液，藥劑輪換噴施，重點噴布結果母枝。
6、枝枯病
病害症狀發病初期枝條染病先侵染頂梢嫩枝，後向下蔓延至枝條和主幹，染病部呈現紫紅色的橢圓形凹陷，後變成淺褐色或深灰色，並在病部形成很多膠點，初顯黃白色，漸變褐轉黑。膠點處的病皮組織腐爛、濕潤，有酒糟味，可深達木質部。後期病部干縮凹陷，表面密生黑色小粒點，空氣潮濕時湧出橘紅色絲狀孢子角。
發病規律該病在大部分地區都是5月中旬開始發生，6月發病較弱，7-8月病害再次發展。
防治方法發芽前可噴3-5波度石硫合劑、40%福美砷600倍液或50%退菌特500倍液，以保護樹幹;5-8月每隔7-10天噴1:3:300的波爾多液，成熟前30天禁止用藥。
常見蟲害
一、桑天牛
成蟲始發於6月上中旬，6月中下旬為盛期。成蟲產卵期在6月中旬至8月上旬，常將卵產於距面30cm左右的樹梢或二年生大枝上。產卵時成蟲在樹皮和木質部咬出「u」或「T」形刻槽，並產下l粒卵蟲。小幼蟲危害極易發現，凡是見到有紅褐色糞便處，其中必有幼蟲。幼蟲從上向下蛀食皮層，由在韌皮部越冬，次年春本質部蛀食。第三年5-6月老熟幼蟲化蛹，6-7月羽化成蟲。
防治方法：每年6-7月成蟲產卵期人工捕殺；對上年有蟲害的無花果樹，於4-5月份和9-10月份在枝幹部最後一個幼蟲排糞孔處以80%敵敵畏乳油或40%殺螟松50倍液，用注液器注入蟲孔。或用藥棉蘸藥劑塞入蟲孔，殺幼蟲效果好。也可在初孵幼蟲尚未蛀入木質部之前，選用內吸性強的殺蟲劑40%氧化樂果100倍液或10%滅蟲精100倍液噴酒枝幹及產卵處。
二、黃刺蛾
成蟲於6月中旬出現，產卵於葉背，卵期7-10天；幼蟲於7月中旬至8月下旬為害，僅食葉肉。殘留葉脈，將葉片吃成網狀；幼蟲長大後，將葉片吃成缺刻，僅留葉柄及主脈。
防治方法：幼蟲期噴灑90%敵百蟲1500-2000倍液，或敵敵畏800-1000倍液，或青蟲菌800倍液，防治效果都比較好；將毒環綁於主幹分枝處，毒殺沿樹幹爬行下地的老熟幼蟲；可利用其趨光性，設燈誘殺，並可依此預測蟲情。
三、黑絨金龜
幼蟲取食無花果樹根，成蟲主要取食無花果嫩枝、新葉，喜群集暴食。幼蟲取食幼根，至秋季3齡老熟幼蟲鑽入20-30厘米深的地下做土室化蛹，蛹期l0天左右羽化，羽化出的成蟲不出土而進入越冬狀態。
防治方法：在成蟲盛發期，於5時左右無風情況下用楊（或柳）樹枝葉沾80%敵百蟲200倍液，每隔10-15米一束插於苗圃或新植幼樹地內誘殺成蟲，也可用50%久效磷50倍液浸泡楊（柳）--樹枝10多個小時，每畝5把插於地下，誘殺成蟲；土壤處理。
每畝50%辛硫磷200-250克加細土25-30千克，撒後淺鋤；50%辛硫磷乳油250克加水1000-1500千克，順壟澆灌；每畝2%甲基異柳磷粉劑2-3千克加土25-30千克順壟撒施，並淺鋤；樹體處理。在成蟲盛發期，可用80%敵百蟲800倍液，或50%馬拉硫磷乳油2000倍液或25%可濕性西維因1000倍液噴霧樹體，效果都比較好；在成蟲發生期，利用其假死性，組織人力於傍晚搖動樹體將其振落捕殺。
四、象鼻蟲
幼蟲鑽到樹根部，取食無花果的樹根，鑽樹體，其幼蟲比天牛幼蟲還要短小，蛀食樹根部沒有出氣孔，蟲糞又在泥土周邊或上下，很難發現。象鼻蟲對無花果幼樹危害嚴重，忽略象鼻蟲可能造成整園毀滅。
防治方法
1、人工捕殺，在日出前進行捕捉，做法是先在樹下鋪塑料薄膜，接着搖動樹枝，使振落後進行捕殺。
2、在秋冬季深翻樹盤，做法是將在3-6厘米潛伏的表土翻入28厘米以下，使不能出土而消滅。
3、氣溫回暖時，蟲蛹變成幼蟲開始出來覓食時，用高效氟氯氰菊酯灌根+噴施同時進行，且全園都要噴施，包括園區的道路和草叢。7天左右噴施一次，連噴2-3次。[5]
主要價值
營養價值
無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E;尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質，由此，可以看出無花果是一種天然的保健食品。另外，無花果中還含有30多種脂類物質，且大部為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果還是富硒果樹，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被營養學專家譽為"生命的奇效"元素，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人體內抵抗有毒物質的保護劑，可降低有毒物質的危害，對患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、腦溢血、腦血栓、克山病、大骨節病、白內障等缺少硒元素的病症具有一定療效。
無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
1、無花果的鮮果裡面含有大量的果糖和葡萄糖，含量大概在28%左右，另外它還含有豐富的維生素A原和大量的維生素C，以及蛋白質和氨基酸，在它的成熟果實里，含有大量的澱粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶，它們能夠提高細胞的新陳代謝作用。
2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為「咔啡代用品」。
3、微量元素鉀能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內側含大量鉀，每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。
4、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
藥用價值
無花果味道甘美，藥食兩用，不僅可理氣祛痰，還有其他保健作用，特別是在春末夏初時可用於治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反覆發作，以及咽炎、風濕筋骨疼痛、大便秘結等。據研究分析，它除含有豐富的維生素、膳食纖維、熱量等外，含鐵量遠遠高於其他水果，且含有多種酸性物質和抗腫瘤成分。國外學者研究發現。無花果樹的汁液能治療腸道寄生蟲病;我國科學家還發現，無花果汁中含有可抑制肉瘤的物質，無花果中的各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶。不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅蟲、抑菌、降壓和增強人體免疫功能的作用，能提高細胞的活力、抗衰老，所以它被譽為「21世紀人類健康的保護神」。
1、健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂，降血壓。無花果的裡面含有兩種酶，一種是脂肪酶，還有一種叫做水解酶，它們都可以起到降血脂和分解血脂的作用，所以說它可以起到降血脂的作用，另外它還可以減少血管里的沉積的脂肪，所以它能夠起到預防那個冠心病的作用。
3、降血糖：無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7～10天。
4、利咽消腫：無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
5、補充營養：無花果的裡面含有豐富的糖類和脂類以及蛋白質，同時還含有大量的纖維素和維生素以及無機鹽等人體所需的營養元素，另外還含有人體每日必需的氨基酸呢，經常食用可以提高身體的免疫力。
6、防癌抗癌：未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質「苯甲醛」，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。
7、通經催乳：本草綱目》中稱「無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經催乳的良藥，因此，月經不調或產後缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。
1、肺熱喉炎：無花果乾品25克，冰糖適量。水煎服，每日2~3次。
2、小兒腹瀉：無花果3~5個，洗淨後切成片，水煎後飲湯，每日3次。
3、支氣管哮喘：將鮮無花果洗淨後，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水沖服，可常服。
4、消化不良：鮮無花果2個，早晚各吃1次。
5、口腔癌：干無花果60克，蜜棗兩個，水煎後飲湯或是含漱。對於口腔癌有一定的輔助治療作用。
6、咽炎：鮮無花果洗淨後去皮，用水煮爛，加適量冰糖或白糖，調成糊狀含服即可。
7、咳嗽無痰：鮮無花果50~100克，葡萄乾適量，大米20~50克。將上述用料一同煮成粥後食用，每日早晚各1次。
8、肺燥乾咳咽痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。
9、產後少乳：無花果8個，豬蹄200克，燉服。
10、肛裂：無花果葉子30克，洗淨後水煎外洗，早晚各1次。
11、聲音嘶啞：干無花果18克，水煎煮，調冰糖服。或用鮮無花果兩個，小者三個，去皮切片，調白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
12、痔瘡、脫肛：鮮無花果生吃，大者兩個，小者三四個，或乾果十個，豬大腸一段，燉服。
13、久瀉：無花果五六枚，水煎煮。
14、疣子：用無花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。
15、風濕筋骨疼痛：用無花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。
16、淋巴結核：鮮無花果根35克，水煎服。[6]
觀賞價值
無花果樹勢優雅，是庭院、公園的觀賞樹木，一般不用農藥，是一種純天然無公害樹木。其葉片大，呈掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起，還可以形成良好的防噪聲屏障。無花果樹能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣污染，是化工污染區綠化的好樹種。此外，無花果適應性強，抗風、耐旱、耐鹽鹼，在乾旱的沙荒地區栽植，可以起到防風固沙、綠化荒灘地作用。
植物文化
故事
1.無花果的故事
有一個國王的女兒，特別的喜歡吃無花果，但是由於無花果數量有限，不能滿足她女兒的需要，整天吵着要吃無花果，於是國王就想了一個辦法。
國王很快頒發了一份公告：誰能使他的女兒吃膩無花果，誰就可以娶她作妻子。於是，一個求婚者帶着一大籃無花果去了，可是還沒來得及親手奉獻給她一隻，她已把整籃果子吃光了。吃光了以後，她還說：「再拿來呀！」
有三兄弟在田裡翻地。老大說：「我不想再翻地了。我要去試一下，讓國王的女兒吃膩無花果。」
他帶了個大籃子爬上無花果樹，裝得滿滿的，然後提着到王宮去了。路上他遇到一個鄰居，鄰居說：「給我一隻無花果。」
「那不行，」他說，「我要讓國王的女兒吃膩無花果，現在這點說不定還不夠呢。」說完，他繼續往前走了。
他到了王宮，被帶着去見國王的女兒。他把無花果放在公主的面前。在她吃完的一剎那，要不是他把籃子提得快，她準會連籃子也一塊吞下去。
老大回到了家。老二說：「我也翻地翻夠了，想去碰碰運氣，讓國王的女兒吃膩無花果。」
他爬上樹，裝滿了籃子，離開了家。他也碰到了那個鄰居。鄰居說：「給我一隻無花果吧。」
老二聳聳肩膀，走了。可是，在公主面前，他也是急忙提起空籃子，否則她把籃子也啃掉了。
接着，老三也說想去王宮試試。
他正挎着籃子向前走着，那個鄰居也向他討一隻無花果。「你拿三隻也行。」他說着便把籃子遞了過去。
鄰居吃了一隻無花果後，給他了一根魔棍，並解釋說：「你到王宮以後，只要用這根棍子敲敲地面，吃空的籃子就會滿起來。」
公主把籃子裡的無花果吃得一乾二淨，可是老三用棍子輕輕一敲，籃子又滿了。這樣敲了二三次以後，公主對國王說：「無花果！呸！往後我再也不看它一眼了！」
國王對年輕人說：「你贏是贏了，不過，你要是想娶我的女兒，必須飄洋過海去請她的姑媽來參加婚禮。」
聽了國王的話，老三悶悶不樂地回家了。回來時，他在門口又碰見了那個鄰居，便把自己的難處告訴了他。鄰居給了他一隻喇叭，說：「你到海邊去吹喇叭吧。公主的姑媽住在海那面，她聽到了喇叭聲會過海來的，那時你就帶她去見國王。」
小伙子吹起了喇叭，公主的姑媽飄洋過海來了。國王見她進了王宮，便對小伙子說：「幹得好！可是，你要娶我的女兒，還得把沉在海底的一枚金戒指找回來。」
老三又回去找他的鄰居。鄰居說：「再到海邊去吹這隻喇叭吧。」
他照着做了。突然間，只見一條魚跳出水面，嘴裡銜着一枚戒指。國王見戒指拿來了，便又對小伙子說：「這個袋子裡有三隻野兔，是婚禮宴會上用的，可是兔子太瘦了。你把它們帶到森林裡去放養三天三夜，然後再用這個袋子把它們裝回來。」
可是，誰聽說過在森林裡放養野兔，還能把它們抓回來呢？他又去向那位鄰居討教，鄰居說：「天黑時，你就吹這隻喇叭，兔子就會回到袋子裡來了。」
於是，小伙子就到森林裡去把三隻野兔放養三天三夜。到了第三天，公主的姑媽化了裝來到了森林裡。
「小伙子，你在森林裡做什麼呀？」
「在照看三隻野兔子呢。」
「賣給我一隻吧。」
「我不賣。」
「一隻兔子要賣多少錢？」
「一百克郎。」
公主的姑媽給了他一百克郎，帶着兔子走了。
小伙子等着，等她快回到家的時候，他吹起了喇叭。這隻兔子便從姑媽手裡掙脫出來，跑回森林，鑽進了袋子裡。
接着，公主也化了裝來到了森林裡。
「你在做什麼？」
「照料三隻兔子。」
「賣給我一隻吧。」
「我不賣。」
「你要賣多少錢一隻？」
「三百克郎。」
她付給小伙子三百克郎，帶着野兔走了。可是，當她快要回到家時，小伙子吹起喇叭，野兔又從她手裡掙脫出來，跑回森林，鑽進了袋子裡。
最後，國王親自化了裝到森林裡來了。
「你在做什麼？」
「照料三隻兔子。」
「賣給我一隻吧。」
「我要賣三千克郎一隻。」
同樣，這一次兔子仍舊從國王手裡掙脫出來，回到袋子裡了。三天三夜過去了，小伙子回到國王身邊。國王說：「還有最後一次考驗，你就可以跟我的女兒結婚了。你要用事實來裝滿這個袋子。」
這時，那個鄰居仍站在自己的家門口，他對小伙子說：「你在森林裡做的事情一清二楚，把那些事情告訴國王，袋子就滿了。」
小伙子回到國王身邊。他說話的時候，國王張開了袋口。「姑媽到森林裡來，花一百克郎買了一隻兔子，可是它從她身邊跑掉，回到了袋子裡；您的女兒花了三百克郎買了一隻兔子，它也從她身邊跑掉，回到了袋子裡；最後是陛下您花了三千克郎買了一隻兔子，可是它又從您手裡掙脫，跑回去鑽到袋子裡。」
這些話都是事實，袋子這時候果然鼓脹起來。
國王終於認識到，他只得把女兒許配給小伙子了，除此之外，別無其它辦法。[7]
2.人類第一套服裝
最新考古證實人類種植無花果的歷史已達一萬年之久。更有趣的是,古今中外許多專家學者長期研究考察推斷，無花果正是《聖經-舊約》中「亞當夏娃」偷吃的智慧果；而無花果那美麗寬大的葉片，則自然成為《聖經》里描述的人類第一套服裝。
3.無花果的美麗傳說
很久很久以前，一位名叫庫爾班的維吾爾族果農把畢生心血傾注在自己的果園裡，他培育出一種鬆軟甜美的水果被譽為「聖果」，不但能止飢解渴，還可以治療多種疾病。
國王貪圖它的花香果甜，便下了一道聖旨，要庫爾班將果樹全部移栽到皇宮，否則樹要砍去，果園要毀掉。庫爾班連夜從果樹上剪下條條嫩枝，送給附近的鄉親們栽培，第二天將光禿禿的果樹移栽到國王的花園中。
結果第二年開春，皇宮裡的果樹一棵也沒活，維吾爾老鄉果園裡的果樹卻枝繁葉茂，花香四溢。
國王怒不可遏，派士兵循着花香找到果園，將繁花盛開的果樹統統砍掉。庫爾班與鄉親們偷偷藏下枝條掩埋，第二年春天，又到了果樹開花的季節，大家擔心濃郁的花香將再度引來災難。
鄉親們面對着待放的花苞，心中默默祈禱：要是不開花就結果該多好啊！他們的誠心感動了樹神，果然沒有開花就結出了累累碩果。從此，人們將這種「無花而果」的果樹稱為「無花果」。[8]
4.《古蘭經》第九十五章--綈旎（tí nǐ 意為無花果），是《古蘭經》中唯一以植物命名的章節，其中有「奉至仁至慈的真主之名，以無花果和橄欖果盟誓」。伊斯蘭教中無花果是先知努哈（諾亞）在大洪水之後在朱迪山上種植的果樹，在此表示對真主的感謝。相傳聖門弟子贈送穆罕默德一些無花果，他高興的接受了並對眾人說：「假如樂園的果品留存在世，我相信它就是無花果。」 根據確切的資料證明，大約在公元前3000年左右，在阿拉伯南部半島的沙特阿拉伯、也門等地區的人們已經開始種植無花果。無花果在地中海沿岸國家被稱為「聖果」，當時的人們把每年最早收穫的果實作為祭祀的果品。後傳入地中海沿岸諸國，是地中海早期文明時期的重要食品。古埃及金字塔中就曾發現描繪灌溉和收穫無花果的浮雕圖案，在埃及本哈尼森（Beni Haxan）古墓中也發現了一幅埃及人採收無花果的壁畫。壁畫中顯示古埃及人訓練狒狒攀援無花果樹采果，並將其放入籃中，然後再由人把果實運走的情景。在美索不達米亞的尼普爾古城堡中發掘出公元前3000年的石刻圖，上面用楔形文字記載了十二個藥方，幾乎每個藥方中都列有無花果。
視頻
1.無花果生根了不代表扦插成功，移栽是關鍵，成活率高長勢快[9]
2.無花果種植及食療[10]