日式酱油拉面查看源代码讨论查看历史

日式酱油拉面是以日本拉面1份春笋适量为主料，煮鸡蛋1个海苔1枚为辅料的食品。

中文名日式酱油拉面

主要食材日本拉面 1份春笋适量

辅料煮鸡蛋 1个海苔 1枚

调料日本高汤400毫升鸡精 1大量勺

基本食材

日本拉面 1份，春笋适量，煮鸡蛋 1个，海苔 1枚，叉烧肉 2-3枚，高汤用料，日本高汤400毫升，鸡精 1大量勺，酒 2大量勺，味醂 1小量勺，酱油 1.5大量勺，盐少许，蒜 1/2片，姜 1/2片，大葱 1/3根，胡椒适量，

1、高汤中的蒜分切一半，姜洗净切薄片。锅中放入高汤材料，中火煮，煮好后把姜、蒜取出。

2、葱斜切丝，春笋切成容易吃的大小，煮鸡蛋剥皮后，切成一半。叉烧肉切成薄片。

3、春笋放在1中的高汤中稍微煮一下。拉面煮至喜欢吃的软硬后，捞出沥去水分。放入碗中。放入葱、叉烧肉、春笋，浇入1中高汤，然后放上鸡蛋、海苔，撒上胡椒即可。

拉面煮的稍硬些，口感会比较好，筋道。叉烧肉可以买超市中现成的。我用的熟牛肉片代替叉烧肉。根据喜欢，还可以放入绿豆芽、卷心菜。<ref>日式酱油拉面,百度, 2016-09-21<ref>