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明將迴轉壽司餐廳圖片來自開飯喇

明將壽司^[1] ^[2]，全名明將迴轉壽司餐廳（Ming General Japanese Sushi Restaurant），簡稱明將，是香港一間廉價壽司放題連鎖店，2020年3月已結業。

簡介

明將迴轉壽司餐廳在全盛時期曾經開設十多間分店，其中數間分店提供約50元的任食壽司服務，分店遍佈港九新界，吸引不少「劣食敢死隊」組團挑戰。

明將壽司的旗艦店設於西九龍中心，佔地4,555平方呎。還有旺角、屯門、粉嶺、天水圍、深水埗等分店都有提供壽司放題。不過並非每一間分店都設有壽司放題服務。

明將壽司標榜「極平價錢廉價壽司」以吸引一些消費力較低的顧客，由於明將是「港式壽司店」，曾自創出多種不同的獨特壽司，最著名的便是「紅豆軍艦」，而其餘自創壽司包括「啫喱壽司」、「鹹魚壽司」等，由於這些壽司實在太匪夷所思，常令顧客和市民哭笑不得，成為茶餘飯後的話題，更被封為「劣食」。

數款經典壽司:

ETtoday新聞於2014年5月作專題報導，香港明將壽司是一間有「殺人壽司店」之稱，其盛名傳到日本，讓不少網友驚慌地指著照片中的恐怖料理。，有日本網民於2014年來港挑機「朝聖」，認為進食時「感到地獄之門打開了」。

明將壽司是以廉價，而且低質素的壽司起家，被明報稱為「地獄壽司」^[3]、曾繁光形容明將是騙人的壽司店^[4]，陳淑莊試食時更差點「噎死」。因此常被網民作為惡搞的題材。

2014年5月27日，西九龍中心旗艦店經過裝修後，改名為韓日燒自助餐廳重新營業，但轉型後已不如「明將壽司」時代般聞名。

2014年6月，《華爾街日報》亞洲版以專題為「劣食兵團的明將愛與恨」（Bad-Eating Groups' Love to Hate Hong Kong’s Ming General Restaurant）報導明將壽司，邀請不同人士試食^[5]。

2015年12月，只餘粉嶺、沙田及屯門分店仍以「明將壽司」之名營業。

2016年6月，只餘沙田及屯門分店仍以「明將壽司」之名營業。

2020年3月，最後一間「明將壽司」位於沙田希爾頓的分店，已結業。^[6]