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| 朗姆葡萄巧克力块 |
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朗姆葡萄巧克力块是将低筋面粉，黄油，黑巧克力，朗姆酒，葡萄干等材料混合搅拌之后放入烤箱烘焙而成的甜点。
中文名朗姆葡萄巧克力块
外文名Rum raisin chocolate主要原料黄油，巧克力，葡萄，朗姆酒是否含防腐剂否适宜人群成年
原料
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，25-30分钟
做法
1、葡萄干用朗姆酒浸泡片刻。
2、黄油与黑巧克力分别切成小块，放入碗里。
3、将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态，注意搅拌的时候碗里不要溅入水花。溶化后，将碗从水里取出。
4、加入细砂糖，搅拌均匀。
5、加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀（鸡蛋最好先打散再加入。搅拌的幅度不要太大，以免产生太多泡沫）。
6、加入面粉，继续搅拌均匀。
7、搅拌成均匀的面糊。把第一步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里，搅拌均匀。
8、将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油（防粘用）的6寸蛋糕圆模内，放入预热好180摄氏度的烤箱，烤25-30分钟即可出炉。
出炉冷却后，放入冰箱冷藏1晚，取出，表面撒上可可粉，再切成数块即可食用。
小贴士
这款巧克力块因为不含任何膨松剂，质地紧密厚实，口感接近馥郁布朗尼却更加柔软，
朗姆酒与葡萄干的加入为它带来了更丰富的口感，切成小块，是很适合作为茶点的甜点。
巧克力块烤的过程中变色不明显，因此要尤其注意烤的火候。烤的时候，周围最先鼓起来，随后中间也渐渐鼓起。当最中心部分也膨胀起来的时候，就表示烤好了。
黑巧克力可以用烘焙专用巧克力砖，也可使用市售成品巧克力。购买的时候注意看配料表，
可可脂含量大于31%的黑巧克力，才更适合制作这款巧克力块。[1]