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杂面煎饼

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杂面煎饼是一种以绿豆粉为主料的煎饼小吃

原料

主料：绿豆粉

辅料：白面、玉米面、荞麦面、鸡蛋

调料：盐

步骤

1、将绿豆粉、玉米面、白面、荞麦面放入器皿中，鸡蛋打散倒入面中，加盐和适量清水搅拌均匀；

2、坐平底锅，放入少许油，倒入面糊摊平，煎至定型后，再打散一个鸡蛋浇在饼上，撒上葱花、香菜末，煎至鸡蛋定型取出即可。