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李樹（薔薇科李屬植物）
李子是薔薇科植物李樹的果實，別名嘉應子、布霖、李子、玉皇李、山李子。7～8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一，世界各地廣泛栽培。李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的「超級水果」[1]
目錄
基本信息
中文名: 李屬、 拉丁學名: Prunus L.、 界: 植物界、 門: 被子植物門、 綱: 雙子葉植物綱、 亞綱: 原始花被亞綱、 目: 薔薇目、 科: 薔薇科、 亞科: 李亞科、 屬: 李屬、 分布區域: 北溫帶。
形態特徵
落葉喬木，高9-12米，樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，起伏不平，老枝紫褐色或紅褐色，無毛，小枝黃紅色，無毛，冬芽卵圓形，紅紫色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛，稀鱗片邊緣有極稀疏毛。
1、葉片
葉片長圓倒卵形、長橢圓形，稀長圓卵形，長6-8（-12）厘米，寬3-5厘米，先端漸尖、急尖或短尾尖，基部楔形，邊緣有圓鈍重鋸齒，常混有單鋸齒，幼時齒尖帶腺，上面深綠色，有光澤，側脈6-10對，不達到葉片邊緣，與主脈成45°角，兩面均無毛，有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛，托葉膜質，線形，先端漸尖，邊緣有腺，早落，葉柄長1-2厘米，通常無毛，頂端有2個腺體或無，有時在葉片基部邊緣有腺體。
2、花
花通常3朵並生，花梗1-2厘米，通常無毛，花直徑1.5-2.2厘米，萼筒鍾狀，萼片長圓卵形，長約5毫米，先端急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒和萼片外面均無毛，內面在萼筒基部被疏柔毛，花瓣白色，長圓倒卵形，先端齧蝕狀，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，着生在萼筒邊緣，比萼筒長2-3倍，雄蕊多數，花絲長短不等，排成不規則2輪，比花瓣短，雌蕊1，柱頭盤狀，花柱比雄蕊稍長。
3、果實
核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5厘米，栽培品種可達7厘米，黃色或紅色，有時為綠色或紫色，梗凹陷人，頂端微尖，基部有縱溝，外被蠟粉，核卵圓形或長圓形，有皺紋。花期4月，果期7-8月。[2]
生長環境
對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。
主要品種
中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。水蜜類果實完全成熟後肉質柔軟多汁，硬熟時好，如南華李等。脆李類果實硬熟時肉脆汁多，風味好，軟熟時風味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等 。 醉李果大色艷，平均果重50克左右，皮色殷紅，密密麻麻的點綴着黃點，外披白粉，底部有一圈凹痕為其主要特徵，果肉淡橙黃色，初采的果實肉質緻密，甘美爽口，經4-5天以後果肉變軟，富漿液，甜蜜中還帶有一股酒香。桂花李，因有桂花香味而得名，成熟時肉軟汁多，味甜，果核很小，品質優良。金塘李，味鮮甜，有香氣，風味優美。北方產的御李，果大肉厚，核小味甜。江南建寧產的均亭李色紫肥大，味甜如蜜。江西靖安縣出產的硃砂李，其顏色為黑紅色，皮薄，肉細嫩多汁，味鮮甜微酸。還有李與杏嫁接的優良品種，如香扁、荷包李、雁過紅、腰子紅等，這些品種具有李和杏的雙重優點，果大色紅，滋味甜美
功效與價值
降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。 糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃後煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。將它製成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。
目翳、鎮痛消腫。 小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。 摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使人皮膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、治療臉上黑斑。 去骨節間勞熱，肝有病的人宜於食用。曬乾後吃，去痼熱，調中。不能經常吃，否則會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，會損五臟。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。[3]
營養價值
李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。 每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原(胡蘿蔔素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。[4]
種植方法
李子樹，別名櫻桃李，常見果樹，落葉小喬木，高度可達8米。種植技術也不難，多以山毛桃作砧木嫁接繁育，也可插條繁殖。
一、選苗
選擇品種純正、根系完整、健壯、芽質飽滿、無檢疫對象和無病蟲害的李子苗。
二、定植
一般株行距為2.5米×4米，芽未萌發前（最好在4月20日前）栽植。李子有自花不孕現象，因而，栽培品種不宜單一，應隔一定距離栽植花期一致的不同品種做授粉樹，比例為4：1或8：1。
三、施肥管理
1、施肥
①基肥。基肥是能較長時間供給李樹多種養分的基本肥料，一般以遲效農家肥為主，如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等。基肥秋施為好，成年李樹，基肥每株施農家肥50—100公斤。
②追肥
a、花前追肥。可在李樹萌芽前10天（4月上旬），株施0.5—1公斤速效性氮肥或25公斤腐熟人糞尿。
b、花後追肥。應及時追施速效性氮鉀肥，以減少生理落果，在5月下旬至6月中旬，株施0.5公斤。
c、果實膨大和花芽分化期追肥。在生理落果後至果實進入迅速膨大期前（6月下旬至8月中旬），追施速效氮、磷、鉀複合肥，株施0.5—1公斤。
d、果實生長後期追肥：在果實開始着色至採收期間追肥。此次以磷、鉀肥為主，速效氮肥以葉面噴施為好，濃度為0.2—0.3%，結合噴藥進行。
2、灌水
李樹在一年中各個物候期都需要一定水分，萌芽前和幼果膨大期，新梢生長期應進行灌溉，入冬前需灌一次封凍水，另外，李樹怕澇，故李園應修排水系統，以免遭受澇害。
四、李子樹的整形修剪
1、樹形
李樹的樹形常採用自然開心形和雙層疏散開心形。自然開心形的特點是通風透光，內膛和下部的枝組結實率高，壽命長，便於管理。雙層疏散開心形樹體結構是第一層主枝3個，層間距80厘米左右，第二層主枝2個，以上落頭開心。
2、修剪
①幼樹期
a、自然開心形。定植當年在距地面40~60厘米剪截定干。剪口下第一芽要迎着風向（西南），剪口要呈斜面。斜面上方略高於芽尖，斜面下方與芽基部相平或略高。第二年春季在定幹當年新發出的枝選3~4個向四周分布的枝條作主枝（如不夠可下年選）。各主枝間的角度與距離與圖如示，如果枝條角度不合理，可採用拉枝或吊枝的方法糾正。疏除過密枝，不密的枝條留作輔養枝。根據各主枝的生長情況適當短截，剪去全長的1/4~1/3。第三年春季修剪，在每個主枝中分別選1個角度開張，生長強壯的枝條作為主枝的處長枝，進行短截，剪去全枝的1/2左右，並在每個主枝下部選1~2個向外生長的枝條作為側枝，短截1/3左右。主枝上着生5厘米以下的小枝儘量多留，培養成短果枝或花束狀果枝，中、長果枝適當短截。這樣，經3~4年樹形已基本確定，以後每年主、側枝的延長枝修剪方法與上一年相同。
b、雙層疏散開心形。此種樹形適用於生長勢強、樹勢較直立的品種。定植當年定干高度40~60厘米。第二年春季，選頂端生長勢強的直立枝為中央領導干，再在主幹上選3~4個角度好的枝條作第一層主枝，短截1/3左右，各主枝與主幹角度50~60°。其它較直立枝可以疏去，中短枝應保留，作為結果枝。第三年春季修剪時，在上年選留的主枝上選角度開張的枝條作側枝和延長枝，再在中心幹上選2~3個主枝作為第二層，與第一層主枝錯落開，兩層間距50~60厘米，同時將中心干開心落頭。其它枝條的修剪方法和自然開心形相同。經3~4年即可成形。
②盛果期。利用骨幹枝經常換頭的方法，控制樹體大小，上層枝和外圍枝應以疏放、回縮相結合，即疏密留稀，去旺留壯，保留的枝條緩放不截，下年再於適宜的分枝處回縮，減少外圍枝葉，改善內膛和下層的光照條件，緩和樹冠上部和外圍的生長勢，對結果枝組應疏弱留強，去老留新，有計劃地分期、分批地回縮復壯，控制其密度和長度。疏除過密枝、交叉枝、病蟲枝及瘦弱枝等，以節約養分、通風透光。
③衰老期。及時將主側枝進行回縮復壯，過長、過老的枝組，也應適當回縮。回縮後，一般能萌發較多的壯枝，培養新的骨幹枝和枝組，構成新樹冠。[5]
3、夏季修剪
夏季修剪是指在生長季節中的修剪，一般在6月中旬至7月上旬進行，可採用下面幾種方法。
a、摘心。在生長期間摘去枝條的生長點，具體時間應根據品種、栽培條件及目的而定。
b、扭梢。把新梢的先端扭傷，但不扭斷，一般有利用價值的徒長枝均可用此方法抑制生長。扭梢應在新梢生長長度足夠用時進行，扭傷部位要在半木質化處。
c、環剝。在新梢接近停止生長時進行，對旺樹主幹或大枝做環狀剝皮、剝皮寬度為被剝梢條直徑的1/10左右，促花效果明顯。
d、拿枝。用手拿住枝條中下部，反覆捏握，使枝條組織受損，呈水平或斜向生長。
夏剪每一項措施的應用都要掌握正確的時間及實施對象（幼樹或不結果的旺樹），夏剪時要除去徒長枝、萌條、枯枝。[6]
五、李子樹的病蟲害防治
為害李樹的病害主要有李子紅點病、李子流膠病。蟲害主要有李小食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。
1、李子紅點病防治措施
①在李樹未開花期及葉芽展開時噴1：2：200波爾多液。
②清除李園內病葉、病果，集中銷毀。
2、李子流膠病防治措施
①應以增強樹勢為中心，加強果園排水，增施有機肥，提高樹體抗病能力。
②及時防治枝幹病蟲害，減少病蟲傷。
③刮除流膠部位，然後塗抹波美5度石硫合劑，最後塗白鉛油保護劑，有較好的效果。
3、李子小食心蟲防治措施
①秋季或春季翻樹盤，破壞幼蟲越冬場所，減少越冬蟲量。
②在李小食心蟲幼蟲孵化盛期用5%來福靈乳油2000—4000倍液或40%三唑磷乳油1000倍液噴霧。
4、蚜蟲防治措施
①在春季被害葉片未卷葉以前噴灑2.5%功夫乳油4000倍液或40%樂果乳劑2000倍液。
②生長季用7份40%樂果乳劑原液加3份水，用毛刷將藥液塗在主幹周圍約6厘米寬，並用紙條包紮好。
六、不結果原因分析
以上就是關於李子樹的種植技術，李子樹一般從小苗開始，三年左右就可以結果。若是三年過去了，沒有結果，原因可能有很多種，李樹不結果的原因也要具體分析。一般有以下2個方面：
1、原因：李一般採用嫁接苗進行栽培，你採用的是實生苗繁殖。樹苗本身就不是栽培品種；此外，光照是否有保證？否則即使你種植的李樹具有開花結果的能力，由於光照不足，很可能也形成不了花芽。因此，就會出現不開花、不結果的現象。
2、建議：李樹一般是異花授粉，你只栽植一株，沒有授粉品種，很難結果。因「它是一個逝去好人種下的，我真想看到她接果」，你可考慮採用嫁接的方法，在保留原樹的基礎上，在其枝幹上嫁接2——3個品種，正常情況下嫁接的第二年就應該開花結果了。[7]
主要變種
毛梗李（學名：Prunus salicina var. pubipes (Koehne) Bailey）的主要形態特徵為小枝、葉片下面和葉柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。分布於中國甘肅、四川和雲南。生於海拔1600-1800米的灌叢中或林邊
分布範圍
李分布於中國陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和台灣。世界各地均有栽培。
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