村上村屋涮涮锅查看源代码讨论查看历史

村上村屋涮涮锅 图片来自ETtoday

村上村屋涮涮锅位于台湾花莲县 花莲市。该店每天开店的第一件事，就是熬制当日要使用的汤底，不惜成本选用新鲜蔬菜与苹果，完全不添加动物骨髓，带出蔬果的自然香甜，佐以出口日本等级的七星潭柴鱼片，费时耗工地将蔬果精华与柴鱼香气熬进汤头，成就每一口的鲜甜风味与清爽馀韵。用低卡低钠的汤做基底，轻松享受零负担的美味火锅，除了经典柴鱼蔬果汤底外，还有十二种自制调味汤头，满足喜欢尝鲜的您。

其中, 村上村屋涮涮锅食材讲究天然、健康、新鲜，纯净无染的鲜蚵、白虾、蛤蜊与霜花分布均匀的肉片，配上简单的豆腐、高丽菜等当季时令素材，形成独树一格的特色飨宴;且自制的水果酢沾酱及紫苏梅沾酱更是别具特色，借由搭配不同的食材，更加彰显出食材原有的鲜美滋味，汤头自然回甘、严选食材新鲜、自制水果酢沾酱，造就村上村屋涮涮锅独特的风格滋味。也因为如此鲜美的滋味，吸引许多旅人前往尝鲜。

景点介绍

村上村屋涮涮锅店内沾料区一景 图片来自ETtoday

在花莲市旧铁道徒步区里的村上村屋，是在地十分热门的涮涮锅店。该店系以精致细腻路线而非低价战术为最大的特色，另外就是严选使用外销日本的新鲜七星潭柴鱼加上蔬果（甚至还有白甘蔗）一起熬煮的特制汤头，除了以蔬菜水果与花莲七星潭柴鱼慢熬五小时左右，以纯天然不加味精的方式，打造出淡淡金黄色的香醇汤头，口味清丽淡雅又不会索然无味，还能兼具不错的健康概念啊！村上村屋的另一个特色，就是特色酱料跟自煮红茶，因为跟汤头有一样的逻辑，所以村上村屋也很在意沾酱部分，所以老板用自制水果酢沾酱，再搭配酸而不呛超开胃的紫苏梅沾酱，还有带有淡雅咸度的柴鱼酱油也颇有特色。

荣获二○一九花莲智慧观光十大人气名店第三名

荣获二○一九花莲智慧观光十大人气名店第三名 图片来自自由时报

二○一九花莲县政府与经济部工业局合作，透过中华电信执行智慧城乡生活应用发展计画的服务能量，上月办理“二○一九花莲智慧观光十大人气名店海选活动”，投票时间历时一个月后，票选结果出炉，由民众选出心中最棒的花莲店家。总投票数高达八十八万票，其中前三名人气名店票数均超过十万票，其中第三名为“村上村屋涮涮锅”，投票数十一万一千五百四十三票。此次人气名店海选活动具国际化，参选店家同步提供繁体中文、简体中文、英文、日文与韩文等多国语言介绍店家特色，不仅藉人气投票活动提升花莲观光旅游关注度，同时将增加店家在国际上的曝光机会。花莲智慧观光十大人气名店海选活动结果出炉，而季军“村上村屋涮涮锅”则以蔬果轻火锅闻名，蔬果汤底搭配顶级和牛及新鲜水产，掳获不少老饕味蕾。并已是许多旅人前来花莲观光时所指名拜访的店家之一。

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【花莲美食-村上村屋涮涮锅】