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| 板栗树 |
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中文名称：板栗树 别称：毛栗 界：植物界 门纲：被子植物门、木兰纲 亚纲：原始花被亚纲 目科：山毛榉目、壳斗科 属种：栗属、栗种 植物喜好：喜光性强 |
板栗树为高达20米的乔木，树皮暗灰色，不规则深裂，有纵沟，皮上有许多黄灰色的圆形皮孔。胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。
栗子是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名为"天津板栗")，主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
全国最好的板栗生长在湖北省罗田县，当地人称其曰"大红袍"。因其地域光照雨水最适宜板栗树的生长，故而品种格外优良，其地板栗树多为百年自然生老树，果实甘甜可口，却由于产量受限，极少外流。
形态
叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛;叶柄长1-2厘米。单叶互生，薄革质，边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状;叶柄短，有长毛和短绒毛。
花单性，雌雄同株; 雄花为直立柔荑花序，生于新枝下部的叶腋，长约15~500px,浅黄褐色; 雌花无梗，生于雄花序下部，雌花外有壳斗状总苞，雌花单独或2-5朵生于总苞内，子房六室。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵发育结实，花柱下部被毛。
总苞球形，外面生尖锐被毛的刺，内藏坚果2-3,成熟时裂为4瓣。坚果深褐色，直径2~75px。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米;坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
生长环境
板栗是比较高大的乔木果树，生长结果有两个主要特点:一是喜光性强;二是强枝结果。板栗一般由结果母枝的先端数芽抽生结果枝结果，强壮结果母枝不仅形成产量，也是扩展树冠和培养骨干枝的主要枝类。整形修剪都要着眼于促进长势。 板栗的顶端优势使树冠上不同部位枝梢的生长势和生长量具有明显差异。顶端直立的枝梢生长势最强，其下部位的枝梢势力依次减弱。下垂大枝常自然枯死。树冠各部位结果枝的长势、结果数量、栗实大小也具有明显差异。
整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的长势，使均衡生长结果。 板栗雌雄异花，壮枝结实。成花、结实对光照条件要求较高，应采取多种修剪措施，改善每个单株和整个栗园的通风透光条件。内膛细弱雄花枝多，应疏除。所以，片面强调内膛结实并不能取得明显效益。
分布范围
板栗树在中国，栽培历史悠久，主要产地集中在中国北方地区，山东、山西、河南、河北、北京、天津、江苏、上海、安徽、陕西等地，浙江、福建、湖北、江西也有分布。
据不完全统计，1996年中国板栗树面积111万hm平方米，年产板栗2.5亿kg。南起海南岛(北纬18°30')，北至辽宁的凤城(北纬40°31')和吉林的集安(北纬41°20')，全国25个省(市、自治区)均有分布。重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区及云贵高原，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60%左右。低海拔分布区如河北省昌黎、山东省郯城、江苏省新沂在50m以下。高海拔区如云南省的维西达2800m，一般分布在300-500m之间栗子，古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年
板栗树的采食历史。 河北省的迁西是栗子主产地之一。板栗在中国产地分布比较广泛，而且通过自然杂交，形成了丰富的变异类型。
价值
板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接生吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。板栗的作用在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子"主益气，厚肠胃，补肾气"，入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多，但是很多人也许不知道，板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，出现小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。
此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
除了补益脾胃，板栗还有补肾的作用。早在唐代医药学家孙思邈就说板栗是"肾之果也，肾病宜食之"。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说:"生食之，甚治腰脚不遂。" 强调了"生吃"这一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子虽然好吃，但补肾功能已经大大不如生栗了。
人到老年由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状，这些也是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗是可行的方法。南宋诗人陆游晚年齿根浮动，也常食用栗子，他在诗中写道:"齿根浮动叹吾衰，山栗炝燔疗夜饥。"可惜生板栗对老年人来说难免坚硬难嚼，且多食又不利消化，像陆游这样将山栗"炝燔"后食用，虽得以解饥养胃，但无奈补肾健齿的功效已经大大削弱，令人不得不叹息，补益难以两全其美。
此外，板栗还有活血散瘀的作用。生食板栗有止血功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、瘀血肿痛等，中医临床证明也有一定疗效。
种植方法
一、种植环境 1、土壤：种植板栗树要使用质地疏松、排水性好的土壤，用过于黏重的土壤会在一定程度上影响它生长，造成根部腐烂。
2、浇水：在采收之后会流失大量的水分，而且秋冬两季比较干旱，它很容易受旱，所以这时要及时浇水，保证它所需的水分。
3、光照：板栗树生长期间要接受充足的光照，能促进光合作用，若接受光照不充足就会影响产量。
4、温度：给它10-20℃的生长环境，冬季温度过低就会受到冻害，夏季温度不要太高，很容易使它生长不良。
二、繁殖方法 1、播种繁殖：播种一般在3-4月进行，在播种前要先用甲基托布津液将种子消菌杀菌，准备好适合的土壤，将种子播进去即可。
2、嫁接繁殖：嫁接一般在8-10月份进行最佳，在发芽前20天进行劈接，在新梢展叶，输液流动后，大概在萌发新梢20天后嫁接，嫁接后最好用塑料薄膜将它扎紧，能减少水分蒸发。[1]