核桃調蛋檢視原始碼討論檢視歷史
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核桃調蛋 核桃調蛋是台州的一個特色小吃。以前在台州,核桃調蛋在平常百姓家裡算是一道上等的滋補品,只有坐月子的婦女或者身體虛弱需要補一補的人才可以吃得到。現在這些材料家中日常都有備着，想吃隨時都可以自己做，裡面加點上好的黃酒，女性月子期常吃有暖宮補血補氣活血的作用。核桃調蛋不僅是香醇可口的風味小吃，也是營養豐富滋補佳品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。
核桃調蛋的用料
核桃調蛋的做法
- 準備好原材料，核桃可以放特百惠多用鍋中炒香，雞蛋打散；
- 將炒過的核桃仁放入特百惠小旋風中，輕拉幾下，即成核桃碎，這裡要注意輕輕拉三四下就可以了，特百惠小旋風設計非常精巧，拉一下相當於刀剁24下，如果拉太多次，核桃會被切剁成太細的粉末，口感就不如小顆粒的核桃碎；
- 特百惠奶鍋中加入適量納米淨化水，放入一塊土紅糖，煮開；
- 將核桃碎倒入奶鍋中；
- 倒入一精靈杯黃酒；
- 加入打散的雞蛋，用勺子輕輕攪拌一下；
- 再次煮開，即可出鍋；
- 盛入碗中，非常地香甜誘人啊。[1]