桂花小排
老爸压箱底的私房菜，终于被我偷学到了，带有桂花香气，绝对惊艳你的味蕾！
桂花小排的用料
- 排骨500克
- 生姜1块
- 糖桂花15克
- 黄冰糖10克
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 料酒10毫升
- 食用油适量
桂花小排的做法
- 准备食材，排骨洗净备用、生姜去皮一半切片，一半切丝备用
- 排骨冷水下锅，加入生姜和一半料酒焯水，水开煮3分钟左右，捞出沥干水分备用
- 锅里加入食用油烧至六成热放入姜丝炒香，倒入焯好的排骨
- 加入黄冰糖一起翻炒
- 炒至冰糖化开，排骨上色
- 加入300毫升左右清水，加入生抽、老抽、剩下的料酒一起煮开
- 煮至汤汁粘稠，加入糖桂花翻炒均匀就可以出锅了[1]
参考文献
