棒菜查看源代码讨论查看历史
| 棒菜
|
|
|
|
|
![[1]](https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg20.360buyimg.com%2Fimgzone%2Fjfs%2Ft1%2F93068%2F33%2F15165%2F105971%2F5e6db335E8b6e50d5%2F0c728de179b4c4ff.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg20.360buyimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1622270651&t=a8e06732fdbb6587ddd1fbb930b58078原图链接){kind=link}
棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。
中文名
棒菜
目录
形态特征
食用价值
形态特征
它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。
食用价值
这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.