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植物篇：開花的種類（ 楊槐樹花 （豆科 槐樹花屬植物））

廣義的槐花指豆科植物槐（Sophora japonica L.）的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為「槐花」，也稱「槐蕊」，花蕾則稱為「槐米」。

營養價值

槐花為多生花，總狀花序，蝶形花冠，盛開時成簇狀，重疊懸垂。小花多皺縮而捲曲，花瓣多散落，完整者花萼鍾狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，以黃色或黃白色多見，也有其他顏色如紫紅色，通常1片較大，近圓形，先端微凹，其餘4片長圓形；雄蕊10，其中9個基部聯合，花絲細長 ；雌蕊圓柱形，彎曲。

食用價值

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

食用禁忌

槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

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楊槐樹花的功效與作用

楊槐樹花也就是我們常說的槐樹花。每每春天來啦，槐樹花的芳香十分吸引人。因此這個時候，許多的人都是在槐樹下，採摘一些槐樹花開展烹製。槐樹花不但美味可口，常常服用對我們的人體也有許多的協助。

營養成分

海棠花為多生花，總狀花序，蝶形花冠，綻放時成簇狀，重合垂懸。花朵多發皺而打卷，花朵多撒落，詳細者花萼鍾狀，淺綠色，頂端5淺裂；花朵5，以淡黃色或黃白色多見，也是有別的色調如暗紫色（參照照片），一般1片很大，近環形，頂端微凹，其他4全片環形；雌蕊10，在其中9個尖部協同，花絲長細；雌蕊圓柱型，彎折。

服用使用價值

海棠花味兒芳香香甜，含有維他命和多種多樣礦物，另外還具備清熱去火、散血潤肺止咳、降血壓、預防中風的作用。將其採摘後能夠熬湯、涼拌菜、燜飯，也可以做海棠花糕、做餃子，生活起居中最普遍的便是蒸槐花（別名槐花麥飯），我國許多地域都是有這一習慣性，作法非常簡單，將清洗的海棠花添加小麥麵粉翻拌，再添加食鹽、雞精等調味品，翻拌後放進蒸屜中煮熟就可以。除此之外，在製做粥、湯時也可添加海棠花。

服用忌諱

海棠花儘管美味可口，但在服用時也是有一些忌諱。因為海棠花較為甜，糖尿病患者最好是不必多吃。粉蒸海棠花不容易消化吸收，消化道不太好的人，尤其是中老年不適合過多服用。另外，過敏體質的人也應慎重服用海棠花。

槐樹花的作用與功效

1、抑菌消炎

抑菌消炎是槐樹花的關鍵作用之一，由於槐樹花中帶有很多的芸香苷和海棠花二醇及其一定總數的鞣質和醛酸，這種物質全是純天然的消炎成份，他們能抑止身體多種多樣病毒感染和細菌的特異性，能夠降低他們對身體組織體細胞的損害，能防止多種多樣細菌性疾病產生。

2、防止高血脂

平常多吃一些槐樹花，還能防止高血脂，因為它帶有的槲皮素能夠立即功效於人類的血管，能提升血管延展性，避免血管凝滯硬底化，另外它也可以消除人類血液中的膽固醇，提升主動脈中的血液總流量，平常常常服用能夠防止高血脂也可以降低一些普遍心血管疾病產生。

3、清熱解毒活血

槐樹花是一種特性寒性的食物，它能消除人體內的熱毒，也可以減輕人類的大腸濕熱，平常大家服用之後能夠緩解便秘和大便出血及其血痢等多種多樣欠佳病症，此外大家出現痔瘡有血時能夠適當多吃一些槐樹花，能讓流血病症迅速緩解，另外也可以讓痔瘡造成的腫疼儘早減輕。

4、清肝火祛火

槐樹花還是一種能清肝火祛火的中草藥材，它能夠醫治人類的肝火太旺，也可以提升肝臟祛毒作用，並修補損傷的肝臟，平常大家因肝火太旺引起頭昏、眼赤及其頭痛等欠佳病症時，立即用槐樹花熬水喝，就能讓這種病症迅速緩解。