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珍贵的中药材
图片来自 乡间郎中

开花的种类——郁金(姜科、姜黄属植物)

郁金,中药名。为姜科植物温郁金Curcuma rcenyujin Y,H. Chenet C.Ling、姜黄Curcuma longaL.、广西莪术Curcumakwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或蓬莪术Curcuma pha eocaulis Val.的干燥块根。前两者分别习称“温郁金”和“黄丝郁金”,其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。冬季茎叶枯萎后采挖,除去泥沙和细根,蒸或煮至透心,干燥。

基本信息

  • 中文学名:郁金
  • 别 名:川郁金、广郁金
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 纲:单子叶植物纲
  • 目:姜目
  • 科:姜科
  • 属:姜黄属
  • 种:郁金
  • 分布区域:浙江、四川、广东、广西、台湾、江西等地

生理特性

1、温郁金:呈长圆形或卵圆形,稍扁,有的微弯曲,两端渐尖,长3.5~7cm,直径1.2~2.5cm。表面灰褐色或灰棕色,具不规则的纵皱纹,纵纹隆起处色较浅。质坚实,断面灰棕色,角质样;内皮层环明显。气微香,味微苦。

2、黄丝郁金:呈纺锤形,有的一端细长,长2.5~4.5cm,直径1~1.5cm。表面棕灰色或灰黄色,具细皱纹。断面橙黄色,外周棕黄色至棕红色。气芳香,味辛辣。

3、桂郁金:呈长圆锥形或长圆形,长2~6.5cm,直径1~1.8cm。表面具疏浅纵纹或较粗糙网状皱纹。气微,味微辛苦。

4、绿丝郁金:呈长椭圆形,较粗壮,长1.5~3.5cm,直径1~1.2cm。气微,味淡。

入药部位:植物的干燥块根。

炮制方法:洗净,润透,切薄片,干燥。

药材性状

本品呈椭圆形或长条形薄片。外表皮灰黄色、灰褐色至灰棕色,具不规则的纵皱纹。切面灰棕色、橙黄色至灰黑色。角质样,内皮层环明显。

性味:辛、苦,寒。

归经:归肝、心、肺经。

功效:活血止痛,行气解郁,清心凉血,利胆退黄。

主治:用于胸胁刺痛,胸痹心痛,经闭痛经,乳房胀痛,热病神昏,癫痫发狂,血热吐衄,黄疸尿赤。

相关配伍

1、痔疮肿痛∶郁金末,水调涂之,即消。(《医方摘要》)

2、耳内作痛∶郁金末一钱,水调,倾入耳内,急倾出之。(《圣济总录》)

用法用量:3~10g。

禁忌:不宜与丁香、母丁香同用。 [1]

相关论述

1、《本草纲目》:治血气心腹痛,产后败血冲心欲死,失心颠狂蛊毒。

2、《本草求真》:其气先上行而微下达。凡有宿血凝积。及有恶血不堪之物。先于上处而行其气。若使其邪其气其痰其血在于膈上而难消者。须审宜温宜凉。同于他味。兼为调治之。

3、《本经逢原》:郁金辛香不烈,先升后降,入心及包络。治吐血、衄血、唾血血腥,破恶血。血淋,尿血,妇人经脉逆行,产后败血冲心,及宿血心痛,并宜郁金末加姜汁、童便同服,其血自清。

《本草求真》:其气先上行而微下达。凡有宿血凝积。及有恶血不堪之物。先于上处而行其气。若使其邪其气其痰其血在于膈上而难消者。须审宜温宜凉。同于他味。兼为调治之。

郁金的药用价值及食用方法

(一)免疫抑制和抗变态反应

免疫抑制:用郁金挥发油小鼠腹腔注射,对溶血素产生、空斑细胞形成之特异性体液免疫功能,有明显的抑制功效,对淋巴细胞转换率、T细胞免疫功能也有明显的抑制作用。

提高吞噬功能:郁金多糖能激活小鼠网状内皮系统,提高吞噬指数。

抗变态反应:郁金提取物对l型和Ⅳ型变态反应有抑制作用,能抗组胺释放,并且有抗炎作用。

(二)保肝利胆

保肝:温郁金挥发油大鼠腹腔注射,能使肝细胞损伤得到明显修复。温郁金挥发油对中毒性肝炎有降低SGPT、提高血浆总蛋白的功效;并能使受损之肝细胞线粒体和粗面内质网恢复正常。对CCl1所致的自由基有灭活作用,并能抑制肝微粒体的脂质过氧化,对肝脏起到保护作用。

利胆:注射液能促进胆汁的生成和分泌,并能收缩胆囊,促进胆汁排出。

(三)对代谢的作用

对蛋白代谢:挥发油能促进大鼠肝细胞合成白蛋白和α1、α2、β2球蛋白,抑制γ-球蛋白的合成。还能降低血浆纤维蛋白原的含量。

对肝糖原代谢:挥发油注射液对大鼠有促进肝糖原合成和肝糖原分解的作用

对脂质代谢:挥发油注射液能使实验性高脂血症大鼠的血清胆固醇和γ-脂蛋白含量降低,纠正α-、β-脂蛋白的比例失调,同时使主动脉中胆固醇和甘油三酯含量降低,抑制主动脉内膜中粥样斑块形成和脂质的沉积。

(四)增纤溶和抗血小板聚集

抗凝血:挥发油注射液能增强纤溶活性,并通过提高cAMP含量而明显抑制血小板聚集,因而能起到抗凝血的作用

提高cAMP含量:挥发油注射液能使小鼠心、肝、脾中cAMP含量明显提高。

(五)抑制胃酸和抗溃疡

抑制胃酸:口服郁金煎剂有刺激胰泌素分泌的作用,能使胃酸分泌量明显增多,而对胃泌素无明显影响。

抗溃疡:郁金挥发油El服对大鼠慢性胃溃疡和应激性溃疡都有明显的抑制作用。

(六)解痉、镇痛和催眠

解痉:挥发油口服对家兔输尿管痉挛有显著的解痉作用,有利于缓解输尿管痉挛性疼痛。

镇痛:挥发油注射液有显著的镇痛作用,并强于水杨酸钠。

催眠:郁金二酮能明显延长猫的各期睡眠,并优于朱砂安神丸,说明郁金有较强的中枢抑制作用。

(七)致流产

制剂小鼠灌胃和腹腔注射,对早、中、晚期妊娠都有终止作用。对早孕小鼠可使胚胎坏死、吸收或排出体外;用于中孕小鼠可见流血,解剖子宫内尚有残胎;晚孕小鼠腹腔注射后24小时,大部分娩出仔鼠。其致流产机制可能为抗孕激素作用,与兴奋子宫有关。证实了孕妇确应禁用郁金。

(八) 抗真菌作用

水浸剂(1:3), 在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、石膏样毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。

郁金附方

治心悬急懊痛:郁金半两,黄芩一两,赤芍药一两,枳壳一两(麸炒微黄,去瓤),生干地黄一两,大腹皮一两(锉)。上药,细锉和匀。每服一分,以水一中盏,入生姜半分,煎至六分,去滓,不计时候,稍熬服。(《圣惠方》郁金饮子)

治一切厥心(痛)、小肠膀胱痛不可忍者:附子(炮)、郁金、干姜。上各等分为细末,醋煮糊为丸,如梧桐子大,朱砂为衣。每服三十丸,男子温洒下,妇人醋汤下,食远服。(《奇效良方》辰砂一粒金丹)

治妇人胁肋胀满,因气逆者:郁金、木香、莪术、牡丹皮。白汤磨服。(《女科方要》)

治产后心痛,血气上冲欲死:郁金烧存性为末二钱,米醋一呷,调灌。(《袖珍方》)

治癫狂因忧郁而得,痰涎阻塞包络心窍者:白矾三两,郁金七两。米糊为丸,梧子大。每服五十丸,水送下。(《本事方》白金丸)

治痫疾:川芎二两,防风、郁金、猪牙皂角、明矾各一两,蜈蚣二条(黄、赤脚各一)。上为末,蒸饼丸,如桐子大。空心茶清下十五丸。(《摄生众妙方》郁金丹)

治风痰:郁金一分,藜芦十分。各为末,和令匀。每服一字,用温浆水一盏,先以少浆水调下,馀者水漱口都服,便以食压之。(《经验后方》)

治衄血吐血:郁金为末,水服二钱,甚者再服。(《简易方论》)

治呕血:用韭汁、姜汁、童便磨郁金,同饮之。(《丹溪心法》)

治尿血不定:郁金一两,捣为末,葱白一握相和,以水一盏,煎至三合,去滓,温服,日须三服。(《经验方》)

治血淋,心头烦,水道中涩痛,及治小肠积热,尿血出者:生干地黄、郁金、蒲黄。上等分,为细末。每于食前,煎车前子叶汤调下一钱,酒调下亦得。(《普济方》郁金散)

治阳毒入胃下血,频疼痛不可忍:郁金五个大者,牛黄一皂荚子(别研细)。二味同为散。每服用醋浆水一盏,同煎三沸,温服。(孙用和)

治谷疽,唇口先黄,腹胀气急:郁金一两,牛胆一枚(干者),麝香(研)半钱.上三味,捣研为细散。每服半钱匕,新汲水调下,不拘时。(《圣济总录》郁金散)

治胆石及黄疸:郁金、熊胆、明矾、火硝。研细为丸或作散剂。每服一至三分。(《四川中药志》)

治肠梗阻:郁金、桃仁、瓜蒌各三钱。水煎后加麻油五两,一次温服。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

治耳内极痛:郁金末,研细,每用一字,以净水调,倾入耳内,却急倾出。(《圣济总录》)

治自汗不止:郁金末,卧时调涂于乳上。(《濒湖集简方》)

治痔疮肿痛:郁金末,水调涂之。(《医方摘要》)

颠狂症。用郁金七两、明矾三两,共研为末,加稀同做成丸子,如梧子大。每服五十丸,开水送下。

痘毒攻心(痘疮忽由白色变成紫黑我,不出脓,日夜哭叫)。用郁金一枚、甘草二钱半,加水半碗煮干,去甘草,将郁金切片焙干,研为末,加脑子(炒)半钱。每服一钱,以生猪血五七滴和新汲水调下。二服后毒气从手足心发出,如痈状,病乃全愈。

郁金的食用方法

荷叶郁金粥

材料:粳米100克,荷叶20克,郁金15克,山楂(干)30克,冰糖5克。

做法:

(1)将粳米、山楂、荷叶洗净后备用。

(2)把一整张荷叶撕成小块,放入开水中煎煮。

(3)放入郁金,搅拌一下,让它们彻底浸泡在水中,用大火煮上十分钟左右。

(4)把煮透的荷叶和郁金都捞出来。

(5)把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里,大火煮二十分钟。

(6)再换小火煮十分钟,这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。

养生功效:理气活血、降血压、降血脂。荷叶具有清暑热、散淤血的作用,山楂和郁金具有理气和活血的作用,粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起,主体就有活血止痛,降脂降压的作用,尤其适合高血压、高脂血症的患者。

南瓜烧鸡

主料:南瓜300克,鸡腿1只(约300克),洋葱50克,葱2根,姜少许。

药材:郁金10克,陈皮10克,香附10克。

调料:酱油3大匙,味霖3大匙,料酒3大匙,冰糖1大匙。

做法:

(1)将药材用5碗水煮成300毫升,去渣、取汁。

(2)先将鸡腿切块,用开水汆烫过。

(3)南瓜去除粗皮、内瓤,切成块状,葱切段,姜切末,洋葱切丁备用。

(4)锅内先放1大匙色拉油,加入葱、姜、洋葱,放入鸡腿炒过,再加入南瓜、作法1及所有调味料,加300毫升的水,一起用小火煮20分钟后,再用大火煮至汤汁收干即可。

养生功效:理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌,有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用;郁金性寒、味辛苦,可行气解郁、活血化瘀;陈皮性温、味辛苦,可去除胸中郁气;香附性温,味辛、微苦,能行气解郁,以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。

柴郁莲子粥

材料:柴胡,郁金各10克,莲子(去心)15克,粳米100克,白糖适量。

做法:

(1)莲子捣成粗末;粳米淘洗干净。

(2)将柴胡、郁金放入锅中,加适量清水煎煮,去渣,加入莲子、粳米煮粥,等粥熟时,加入白糖调味即成。

养生功效:柴胡味苦,性微寒,有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。

【用法与用量】

内服:煎汤,7.5——15克;磨汁或入丸、散。 [2]

郁金的副作用

【副作用】

(一)传统文献

《本草纲目》:无毒。

(二)毒理试验

  • LD50:注射液小鼠腹腔注射的急性LD50为4.7ml/20g。
  • 急性毒性试验:小鼠腹腔注射温郁金注射液0.5ml/只,(约为人用量625倍),观察7天,活动正常,无一死亡。
  • 病理检查:给药3个月,小鼠血象、肝肾功能等均未见异常。小鼠心、肝、脾、肺、肾均未见有组织学改变。说明毒性非常小。

郁金对身体的3大好处,但这几类人群不适合食用

郁金是一种珍贵的中药材,被广泛应用于中医领域中。它是经过提取和加工而成。郁金作为一味中药,具有多种好处。

1,它被广泛应用于心脏疾病的辅助。经过科学研究证实,郁金具有舒张血管、增加心肌收缩力和改善血液循环的作用。因此,它被广泛用于辅助高血压、冠心病和心绞痛等心血管疾病,能够有效降低心脏负担,预防心脑血管疾病的发生。

2,郁金还具有抗炎和抗氧化的功效。现代生活中,人们面临着各种危害健康的因素,如环境污染、工作压力和不健康的生活方式。郁金中的有效成分可以抑制体内炎症反应和清除体内自由基,起到抗炎和抗氧化的作用。这对于预防炎症性疾病和提高免疫力非常重要,常食用郁金可以促进身体健康,延缓衰老。

3,郁金还具有镇痛和镇静作用。在中医理论中,郁金被认为具有舒筋活血、理气行血的功效。因此,它被广泛应用于辅助风湿性疾病、关节炎和肌肉疼痛。郁金中的活性成分可以舒缓神经和放松肌肉,缓解疼痛感和紧张情绪。在现代社会中,人们面临着压力和疼痛的困扰,常服用郁金可以缓解身体不适,提高生活质量。

总之,中药郁金的功效与作用多种多样。它可以用于辅助心脑血管疾病,具有降压和改善心脏功能的作用。同时,郁金还可以抗炎抗氧化,有利于预防炎症性疾病和提高免疫力。同时,需要注意的是,在使用中药时应遵医嘱,控制用量,避免不良反应的发生。

中药郁金是一种具有多种功效的草药,在中医中被广泛应用。 [3]

禁忌人群需要特别注意:

  • 1,孕妇是不能服用郁金的人群之一。郁金有一定的药性,如果不慎服用,可能会对胎儿造成不良影响,甚至引发流产。因此,孕妇在怀孕期间应避免使用郁金。
  • 2,哺乳期的妇女也应禁止服用郁金。郁金含有一些活性成分,这些成分可能会通过乳汁传递给婴儿,从而对其产生影响。
  • 3,儿童也是禁用郁金的人群之一。儿童的生理发育尚未完全成熟,对药物的反应性也会有所差异。而郁金作为一种较为强效的中药,对儿童的影响可能比较大,因此不适合儿童使用。对于需要服用草药进行辅助的儿童,应当在专业医生的指导下进行。
  • 4,个体对草药的反应性也是需要注意的因素之一。一些人可能对郁金中的某些成分过敏或不耐受,从而导致身体出现不良反应。对于这部分人来说,最好避免使用郁金或在医生的指导下进行其它替代。


参考文献