椰浆咖喱意面查看源代码讨论查看历史

咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料不能去其膻味，

就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，

为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、

黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

中文名椰浆咖喱意面主要食材胡萝卜，黄瓜分类咖喱

材料

胡萝卜适量，黄瓜适量，秋葵适量，意面适量，咖喱酱适量，料酒适量，盐适量，姜适量，蒜适量，橄榄油适量，

1. 将胡萝卜，秋葵，黄瓜洗干净切成丁~姜蒜切成末备用。烧热水煮意面，煮好后取出放凉备用。

2. 锅中倒入适量橄榄油烧热，将姜蒜末倒入爆炒。炒香后，倒入胡萝卜，秋葵，黄瓜丁翻炒~

3. 倒入适量料酒翻炒后，撒一点盐，因为之后要放咖喱酱也有咸味的~到适量的水稍微煮一会。

4. 煮5-10分钟后，先加意面翻炒。之后加入一袋咖喱酱后再加入80-100ml椰浆。翻炒之后便可以出锅啦。<ref>椰浆咖喱意面,百度, 2014-10-08<ref>