榴蓮奶油蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 榴蓮奶油蛋糕 |
 |
榴蓮奶油蛋糕是一種食物，主要原材料有麵粉、榴蓮泥、蛋黃等。 中文名榴蓮蛋糕類 型美食原 料榴蓮泥
輔 料細砂糖------40克
榴蓮蛋糕的製作方法
材料 蛋黃--------5個， 細砂糖------40克， 榴蓮泥------100克, 檸檬汁------5ML, 低筋麵粉----80克， 玉米粉------10克, 玉米油------40ML， 朗姆酒------5克, 水--------- 30克， 鮮奶油-----100克，
製作過程
L檸檬汁，拌勻。
攪打蛋白，打至中性發泡（打蛋頭拉起有彎鈎）。
5、蛋黃加入玉米油和水，用打蛋器攪打均勻。
6、加入朗姆酒，攪打均勻。
7、加入榴蓮泥。
8、用打蛋器攪打均勻
9、篩入低粉。
10、用打蛋器攪拌均勻。
11、攪拌好的榴蓮蛋黃糊備用。
12、取1/3的蛋白霜，加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌勻。
13、再取1/3蛋白霜加入拌勻，然後將蛋黃糊倒進蛋白霜中，切拌均勻。
14、麵糊倒進鋪有油紙的烤盤中。
15、用刮刀抹平表面。
16、放烤箱的中層，160度烤15-20分鐘。
17、烤至表面上色，用牙籤插進去取出沒沾上面糊即可。
18、把蛋糕和油紙分離，晾涼，把蛋糕切割成長條片狀。
19、在一長條蛋糕片上抹上打發的奶油，再蓋上一長條蛋糕片。
20、再抹上一層打發的奶油，用切蛋糕的鋸齒刀劃出線條即可。
營養功效
榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有「熱帶水果之王」的美稱。
馬來西亞曾有這樣一句民諺：「榴蓮出，沙籠脫」———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，
可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的「適應期」，
便很容易為它着迷。榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，
還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，
是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。[1]