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油渣手撕莲白

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油渣手撕莲白是由卷心白菜、油渣、大葱等主要食材做成的一道菜品。

主要食材

卷心白菜

辅料

油渣、大葱、大蒜、生抽、老姜

目录

做法

小贴士

做法

1.莲白手撕，硬杆不要，用淡盐水泡10分钟。

2.配方中的调料如图处理。

3.热锅，放一点食用油，下姜米，油渣小火煸炒。此举是为了让油渣子中的猪油能煸出来与食用油结合，混合油做素菜口感最好。。

4.下莲白翻炒。

5.莲白变软是，加入生抽 翻炒。

6.依次加入蒜泥，大葱，生抽很咸鲜，故此菜不需要味精及盐。

7.起锅。

小贴士

1.莲白以冬天打霜的最好 肉头厚实，口感润甜，且莲白维生素丰富。