法尼醇查看源代码讨论查看历史
法尼醇为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
中文名法尼醇
外文名Farnesol
别 名3,7,11-三
甲基-2,6,10-十二烷三烯-1-
醇化学式C15H26O
分子量222.3663CAS登录号4602-84-0
沸 点283.37℃
闪 点112.46℃
折射率1.487
密 度0.876g/cm³
简介
中文名称：3,7,11-三甲基-2,6,10-十二烷三烯-1-醇
别 名：法尼醇，法呢醇，合金欢醇，里哪醇，菌绿烯醇，麝子油醇
英文名称：Farnesol
CAS：4602-84-0
分子式：C15H26O
分子量：222.36
成分：C 81.02%,H 11.78%,0 7.19%
分类：倍半萜
理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点118～120℃/267 Pa(124～125℃/293 Pa、131～132℃/0.4 kPa)，相对密度d254 0.887～0.889，折射率n20D 1.489～1.491。
来源与用途
天然存在：存在于巴西檀木、黄葵、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、茉莉及橙花的香精油中。
主要用途 : 香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。
感官特征：具有甜香、花香、青香。[1]
应用建议：用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～1.7mg/kg。
注意事项
该品应密封避光于-0℃等