清炒裙帶菜檢視原始碼討論檢視歷史

裙帶菜、又名昆布。屬桌藻類翅布科植物，一年生，色黃兩，葉綠星現狀製片，葉片較海帶，外形像大玻蔡扇，也像帶，故名。

裙帶菜分干、成乾乾兩種。以身千鹽輕，順色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為住佳。我國遼寧的旅大、全縣，

山東的青島、煙臺、威海等沿海水域為主要產區，漸江舟山群島亦產。除自然景殖外，已開始人エ養殖。君帶食法有拌、熗、醃、炒、燒、地、做湯等。

帶菜營養豐富，每500克鮮品合蛋白質5克、脂0．5克、碳水化合物12．5克、硫胺素0．05毫克、核黃素0．5毫克及鈣、鎂、鈉等十幾種礦物質和谷酸

、丙氪酸等18種酸。清炒裙帶菜是用裙帶菜、蔥花、精鹽、味精、素鮮湯、植物油等食材製作而成的食物。

裙帶菜性寒味成，入肝、腸、腎經，具有化痰軟堅、消、通淋等功效，可輔助治療甲狀腺腫、頸淋巴腫、肝腫大

中文名清炒裙帶菜

主要原料裙帶菜

主要食用功效降壓降脂

特點色澤碧綠

原料

裙帶菜500克，蔥花30克，精鹽3克，味精2克，素鮮湯20克，植物油25克。

裙帶菜洗淨，放入沸水鍋中焯一下，切成段。

炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下蔥花煸香，放裙帶菜，精鹽炒至入味，再加素鮮湯稍炒，最後放味精，裝盤即成。

色澤碧綠，質地脆滑，咸鮮味美，蔥香濃郁，降壓降脂。<ref>清炒裙帶菜,百度, 2017-06-02<ref>