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湖北煎虾饼 图片来自豆果美食网

湖北煎虾饼

湖北煎虾饼的用料

• 鲜虾仁300g
• 蛋清半个
• 姜末20g
• 藕30g
• 木耳20g
• 料酒10ml
• 鱼露3ml
• 淀粉15g
• 金龙鱼菜籽油50ml
• 盐2g

湖北煎虾饼的做法

1. 逐个拍虾仁。
3. 剁成虾泥。
5. 切入姜末。
7. 加入半个蛋清和盐，反复摔打虾泥至出胶。
9. 加入料酒和鱼露。
11. 加入事先准备好的藕丝和木耳丝，
13. 热锅凉油，菜籽油香啊！
15. 虾泥挤成虾团子。
17. 小火每面煎2-3分钟，定型。
19. 金黄色。
21. 美美哒，有木有？