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湖北煎蝦餅 圖片來自豆果美食網

湖北煎蝦餅

湖北煎蝦餅的用料

• 鮮蝦仁300g
• 蛋清半個
• 薑末20g
• 藕30g
• 木耳20g
• 料酒10ml
• 魚露3ml
• 澱粉15g
• 金龍魚菜籽油50ml
• 鹽2g

湖北煎蝦餅的做法

1. 逐個拍蝦仁。
3. 剁成蝦泥。
5. 切入薑末。
7. 加入半個蛋清和鹽，反覆摔打蝦泥至出膠。
9. 加入料酒和魚露。
11. 加入事先準備好的藕絲和木耳絲，
13. 熱鍋涼油，菜籽油香啊！
15. 蝦泥擠成蝦糰子。
17. 小火每面煎2-3分鐘，定型。
19. 金黃色。
21. 美美噠，有木有？