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火腿炒菜花

我家孩子非常喜欢吃火腿肠，所以我逛超市的时候都会挑选几种火腿肠放家里，有时用来搭配炒菜或汤，味道还挺鲜香的，我认为这东西营养不如鲜肉，但偶尔吃吃无防，呵呵。

火腿炒菜花是一道以火腿，菜花为主料制作的菜品。

中文名火腿炒菜花

分类家常菜主要食材火腿，菜花

工艺炒

主料菜花60克

辅料火腿30克、鸡蛋1个

调料食盐少许、酱油少许、橄榄油适量

1.菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过

2.火腿切成丁，备用

3.鸡蛋入锅煮（蒸）熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥

4.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下

5.放入菜花稍炒，加少许盐调味

6.下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可^[1]