灰鲳查看源代码讨论查看历史
| 灰鲳 |
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灰鲳(Pampus cinereus)是鲳科、鲳属鱼类。体卵圆形，很侧扁，背面与腹面狭窄，背缘与腹缘弧形隆起，体以背鳍起点前为最高，由此向吻端倾斜;尾柄短。 吻短钝，大于眼径。眼较小。眼间隔宽，隆起，约为眼径的2倍。鼻孔每侧2个，互相接近。口小，亚前位，稍倾斜。上下颌约等长。鳃孔小。前鳃盖骨边缘不游离鳃盖骨具柔软扁棘。鳃盖膜与峡部相连。鳃盖条5。无假鳃。鳃耙退化，结节状。体被细小圆鳞，易脱落;头部除吻及两颌裸露外，大部分被鳞。侧线完全，上侧位，与背缘平行。背鳍一个，鳍棘短，小戟状;鳍条部镰刀状，前部鳍条常延长，最长鳍条末端有时可伸达尾柄。臀鳍与背鳍同形，几相对，鳍棘小戟状;前方鳍条常延长，有时可伸达尾鳍中部。胸鳍夭，伸达背鳍基底中部下方。无腹鳍。尾鳍深叉形，下叶延长。椎骨32-34个。体背侧灰黑色，微带青色，腹部灰白色，具银色光泽。各鳍灰黑色。灰鲳为近海中上层鱼类，栖息于水深30-90米的海区。越冬场在浙江外海，4月以后一部分鱼群向西北洄游到浙江北部及江苏沿海。幼鱼主要摄食箭虫、磷虾、桡足类及各种幼鱼等。成鱼则主要摄食小型鱼类、虾类及浮游生物等。分布于中国、日本和韩国海域，也分布于印度洋北部沿岸、西太平洋浅海以及西非沿岸。
简介
灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，栖息水深不超过130米，喜在阴影中群集。成鱼主食水母、底栖动物和小鱼；幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等。由于平时栖息比较分散，群体小，不适于拖网集中捕捞，仅作为兼捕对象。中国一般采用鲳鱼流网、鲳鱼帘和打洋网、围罾等捕捞。用定置网捕捞鲳的幼鱼。灰鲳含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品2．灰鲳含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
评价
灰鲳是高级的食用鱼类，肉质细润，多脂肪，常用蒸、煎、炸及烤等，都相当鲜美，是各大餐厅十分青睐的鱼种。[1]