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炒凉粉（清真） 圖片來自豆果美食网

炒凉粉（清真）

炒凉粉的用料

• 凉粉2.5元
• 蒜苗2棵
• 蒜瓣2瓣
• 豆瓣酱一勺
• 味极鲜酱油适量
• 味鸡精适量

炒凉粉的做法

1. 凉粉洗净切小块
3. 蒜苗改花刀，蒜切片
5. 准备调料：豆瓣酱、味极鲜酱油、味鸡精（我把鸡精味精放一起了）
7. 油温5成热放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
9. 放入蒜片蒜苗改大火炒出香味
11. 放入凉粉（可适当的加入一点水）翻炒至表面透明状态，加入味极鲜
13. 分出来了一点蒜苗在出锅之前翻炒均匀，放入适量味鸡精
15. 出锅