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炒小米

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炒小米

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用料

做法

用料

小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥

做法

材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量

步驟：

1.鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出；

2.蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可；

3.韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用；

4.炒鍋內放入調和油（油量稍大一點），待油熱後爆入蔥絲，然後迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊；

5.最後放入韭菜和雞蛋，出鍋。