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炒素四寶
健康功效
木耳:止血
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
胡蘿蔔:活血化瘀
食材用料
木耳 少許 相剋食物
雞蛋 兩個 相剋食物
胡蘿蔔 少許 相剋食物
豆腐 一塊 相剋食物
做法一
1.將食材切丁，干木耳需要提前泡發
2.熱油
3.先炒雞蛋，盛出。放少許油炒豆腐丁，木耳，胡蘿蔔丁！過程中加少許鹽，味極鮮，十三香，蚝油！出鍋時滴點香油
炒素四寶是一道以胡蘿蔔、荸薺、水發黑木耳等為主料製成的家常菜，製作方法較為簡單。
食材明細
主料
西蘭花 一斤
蓮藕 半斤
胡蘿蔔 半截
水發木耳 一把
輔料
鹽 適量
味精 少量
白糖 少量
胡麻油 少量
清淡 口味
做法二
- 西蘭花洗乾淨切小塊，蓮藕去皮洗乾淨切片，再切成小塊，胡蘿蔔去皮洗乾淨切片，木耳洗乾淨備用！
- 鍋裡面倒水燒開，加鹽，放入素四寶焯一下水
- 焯水後過冷水
- 撈出來控水
- 鍋裡面倒胡麻油燒四五成熱時！
- 放入素四寶，加鹽，白糖，味精翻炒
- 調料翻炒均勻即可出鍋