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烤银丝芥菜 |
烤银丝芥菜,是一道美食。主料有银丝芥菜500克,调料有 盐、味精各1克,
酱油7克,糖50克,香醋20克,茴香2只.麻油3克,精油30克。
中文名烤银丝芥菜
口 味咸鲜味主要食材芥菜
调 料盐、味精,酱油,糖,香醋
[原料] 银丝芥菜500克。
[调料] 盐、味精各1克,酱油7克,糖50克,香醋20克,茴香2只.麻油3克,精油30克。
操作程序
1.芥菜去老叶,洗净后滤干水分,
2.锅中放油烧热,下芥菜煸炒,炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香,盖上盖,
用小火炼半小时,见汤汁收紧时拣去茴香,加入味精、麻油.翻拌,出锅装盘。
[特色点评]软糯香浓。烤银丝芥菜是浙江乡村菜,烧制简单方便。
[要领提示] 煸透后用小火慢焯,切不能心急。[1]