照燒雞胸蛋包飯檢視原始碼討論檢視歷史
| 照燒雞胸蛋包飯 |
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照燒雞胸蛋包飯是用雞大胸、雞蛋、西蘭花、泰國香米飯、玉米粒、青豆等食材製作的菜品。
中文名照燒雞胸蛋包飯主要原料雞蛋是否含防腐劑否主要營養成分蛋白質主要食用功效補血適宜人群全部人
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
主料
雞大胸、雞蛋、西蘭花、泰國香米飯、玉米粒、青豆
輔料
蔥、姜、香葉、八角
調料
油、鹽、料酒、澱粉、番茄醬、可樂、白糖、雞精
詳細步驟
1、各種調料的量
2、雞胸一面劃幾刀，放入薑絲，蔥段，雞精和料酒醃製半小時左右，這個時間將米飯蒸上
3、加入適量澱粉
4、將雞胸均勻的裹上澱粉
5、熱鍋，多加點油，並放入少量白糖熬製糖色
6、放入雞胸，小火煎制
7、兩面金黃上色
8、將雞胸盛出
9、重新熱鍋，加入適量油，煸炒薑片，蔥段和花椒粒
10、出香味後放入雞胸
11、加入適量可樂
12、加入各種調料，轉大火
13、大火燒開後，轉小火
14、小火燜雞肉的時候，就是煎雞蛋餅的時間啦
15、蛋裡面加少許食醋，少許澱粉和適量清水，攪勻
16、攤一個雞蛋餅
17、平鋪在盤子裡
18、西蘭花撕小朵，用加了食鹽的開水炒熟
19、米飯和玉米粒青豆混合蒸熟
20、找個小碗，將米飯壓實
21、倒扣在雞蛋皮上
22、可樂冒起了大泡泡，並且變得粘稠起來
23、開大火收汁
24、在鍋里燜一會兒，使其更加入味
25、撈出來，切塊，裝盤[1]