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玉米花粉我国科学家研究发现，玉米花粉对食品致病菌能起到明显的抑制作用。大量试验研究表明，玉米花粉能促进脾脏、骨骼、淋巴结和胸腺免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体对抗细菌和病毒的能力；并有抗辐射、抗癌作用。
- 中文名：玉米花粉
- 效 果：对食品致病菌抑制作用
- 作 用：抗辐射、抗癌作用
- 用 途 ：促进脾脏、骨骼、淋巴结发育
目录
玉米花粉的功效=
玉米花粉是蜜蜂从禾本科植物玉米上采集的花粉(雄蕊中的生殖细胞)，颜色一般呈淡黄色，不但含有人体所需的多种营养物质，而且对某些疾病也有良好的辅助疗效，下面我们就一起来看一看玉米花粉的功效与作用及食用方法吧！
- 营养价值：玉米花粉的主要成分是蛋白质、糖类、氨基酸及脂类，尚含丰富的维生素、矿物质、有机酸、黄酮类化合物及多种酶类等成分，最富营养的成分是花粉多糖和黄酮类化合物，其中花粉多糖有增强免疫、预防肿瘤、抗氧化、抗辐射等功效，而黄酮类化合物则有抗菌消炎、增强免疫、降脂降压等作用。
- 润肠通便：玉米花粉能润肠通便主要得益于其富含的B族维生素，其中维生素b1能帮助食物消化尤其是碳水化合物的消化，而维生素B6则能帮助胃肠消化蛋白质和脂肪，同时玉米花粉中富含的有机酸、维生素及矿物质等成分能促进胃肠功能正常，另外玉米花粉中富含的活性物质对修复胃肠损伤也有积极的作用。
- 抗菌消炎：玉米花粉中富含黄酮类化合物、花粉多糖、酶类等成分对伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌均有不同程度的抑制作用，另外玉米花粉中含有的脯安素、吲哚乙酸及黄酮类化合物等成分还有较强的抗炎和消炎功效，尤其是对腺体增生如前列腺增生等疾病有极好的预防效果。
- 延年益寿：玉米花粉能延年益寿得益于其富含的维生素、胡萝卜素及矿物质等成分有极强的抗氧化作用，不但能有效清除体内过多的氧自由基(导致人体衰老的罪魁祸首)，而且还能抑制细胞色素在皮肤表面的沉积，另外玉米花粉中富含的花粉多糖、核酸、氨基酸等成分也能增强机体的免疫能力而使人少生病
- 降脂降压：玉米花粉在降脂降压方面也是极为显著的，得益于其富含的黄酮类化合物有扩张冠状血管、抗血小板凝聚及改善血管通透性等作用，同时玉米花粉中富含的维生素B6(吡哆素)有利于控制因酪氨酸转化所引起的血管硬化，另外玉米花粉中富含的矿物质能有效清除血管内壁积存物并能软化和扩张血管。
- 正确吃法：玉米花粉最简单的吃法是用直接用温水冲服，也可将其与适量蜂蜜混合后用温开水冲服，还可搭配牛奶、果汁或花茶等一起食用，另外有些玉米花粉商已将其加工成花粉蜜、花粉片、花粉胶囊等产品，这些类型的玉米花粉只需按说明书服用即可，值得注意的是不管怎么吃都最好在空腹状态下服用。[1]
食用禁忌
玉米花粉中含有一定量的异种蛋白等致过敏成分，因此过敏体质者服用时要谨防发生过敏，倘若已经过敏则要立即停服并口服抗过敏药物，遇到过敏症状比较严重时要立即前往医院就医，同时玉米花粉中含有大量的核酸，痛风患者及尿酸过高人群不能食用，另外孕妇也最好要少吃或不吃玉米花粉。
注意：玉米花粉是最为常见的蜂花粉之一，虽然极富营养价值且功效也很显著，但玉米花粉只能算作营养保健品，因此绝不能用其代替药物来治疗疾病，健康出现问题最好的办法是前往医院就医。[2]
具体的作用
同时玉米花粉能提供人体所需的多种营养成份，对于因缺少某种营养所引起的疾病，亦有良好的辅助疗效。因此玉米花粉在临床上有广泛的应用，并作为多种疾病的补充治疗品和日常营养的补充品。
消化系统疾病
玉米花粉中含有丰富的维生素B族物质，其中的维生素B1，能刺激消化酶的产生，帮助消化；维生素B6、矿物质和蛋氨酸等成份可以治疗顽固性便秘及泻痢；玉米花粉中还含有天然抗生素及促进生长的物质，可控制大肠菌、沙门氏菌的繁殖，修复胃肠损伤的部分，从而对治疗胃和十二指肠溃疡、穿孔有神奇的效果。
前列腺疾病
前列腺疾病是男性的常见病。玉米花粉具有抑制和防止腺体增生的作用，还有较强的抗炎和消炎的效果，是治疗前列腺疾病的天然良药。日本长崎大学的齐滕博士1967年论证：玉米花粉是治疗前列腺炎的最好食品。
抗衰老
药理实验证明，玉米花粉中含有大量抗氧化物质，如：维生素、胡萝卜素及微量元素硒，可以阻止体内脂质和蛋白质过氧化反应，具有延缓衰老的作用；它使SOD的活性增强，增强消除自由基的能力，同时能消除沉积在皮肤表面和脑、心、肝器官组织中的老年斑、黑斑、雀斑，可抑制组织细胞老化，抑制人体衰老。
肝病
常吃玉米花粉可增进肝细胞活性，胆碱分泌正常，防止肝病发生，并能促进肝脏解毒功能。
肾脏病
最常见的是肾的过滤不良，主要是缺钾所致，同时会转化成高血压及其他循环方面的疾病。玉米花粉可供应足量的钾、氨基酸和酶，一方面扼止肾小球继续破裂，又可修补损坏的组织。
糖尿病
玉米花粉中的维生素B6，可以控制色氨酸向成黄尿氨酸的转化，对糖尿病有预防作用；对已患者能提供足够的矿物质钾，促使脂肪和蛋白质正常代谢，亦可防止因酮体过量可能产生的中毒危险，保障糖尿病患者的生命安全。玉米花粉更有充足的活性氨基酸和酶等，可修补破损的胰脏组织，促进胰岛素分泌，减轻糖尿病症状。 心脏病、高血压、血管硬化 玉米花粉中的维生素B6可控制因酪氨酸转化所引起的血管硬化，增加血管壁弹性、增强毛细血管，降低血压。
青春痘
玉米花粉中的维生素、矿物质锌和镁，对青春痘和其它的皮肤疾病，如头发屑、化妆品过敏等都有很好的功效。维生素A可滋养毛孔，B6可以改善皮肤品质，B2可以促进饱和脂肪酸的代谢，使皮肤不再油腻，减少青春痘的发生。[3]
开发利用
鲜花粉舍有约50%水份，不能过夜，采后应立即进行干燥处理，使其含水率控制在8%下。玉米花粉的散粉期一般是全年温度较高时期，因此，可采用日晒干燥法，即将花粉摊在细纱网上．置于干燥的晒场，经常翻动。为了防尘和紫外线直射而破坏花粉的营养价值，在花粉上应盖一层干净纱布，一天则可干燥。
如遇阴雨天无法自然干燥时，可采用如下几种干燥法：
①通风干燥法。在一个两端开口的较大容器中，放若干格盛放花粉的筛网托盘，一端用鼓风机鼓入热风，另一端排风。此法设备和操作均较简单，成本低、效率高。
②红外干燥法。将2厘米厚的花粉摊在细纱网上，用红外灯照射，经常翻动，使受热均匀而迅速排干水分。
③远红外干燥法。使用国产远红外花粉干燥箱，省电、价格低，有一定的消毒杀菌作用。8小时可干燥4～6千克新鲜花粉。经干燥的花粉用25目筛去杂质后封入密封性好的容器中（如复合薄膜袋），放入适量除氧剂或抽真空，以防虫、防霉和保鲜，最后置室温贮藏。
玉米花粉的加工
玉米花粉外壁薄，透水性极强，吸水后壁可自行破裂，所以胃肠中的胃液能较好的利用吸收花粉中的有效营养成份，不需采用破壁工艺。
用玉米划分为原料开发的产品类型有：花粉蜜、花粉晶、花粉冲剂、花粉片、花粉胶囊等。
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