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球生菜
球生菜形态多种多样，有圆形也有扁圆形的，球生菜我们比较常见的就是生菜。球生菜十分脆嫩，吃起来鲜嫩清香，营养价值比较高，对于提高免疫力方面的具有很好的效果。那么什么是球生菜呢？球生菜是外表看起来圆圆的，像是一颗球。原产地是在地中海沿岸，喜欢冷凉湿润的气候，球生菜含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质，无论生吃、炒，食都受到人们的喜爱，是凉拌菜和火锅的主要原料。[1]
目录
基本信息
中文名：结球生菜
别 名：西生菜、圆生菜
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚 纲：合瓣花亚纲
科：菊科
属：莴苣属
形态特征
结球生菜一年生或二年生草本作物，根系发达，浅生，叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等，单球重400-750g，叶片质地柔嫩，为主要食用部分，茎中空，有乳汁。[2]
生长习性
结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，在生长期间需要充足的阳光，光线不足易导致结球不整齐或结球松散。
营养价值
结球生菜含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质，每100克食用部分含蛋白质2.1克，脂肪0.3克，矿物质1.2克，纤维素0.5毫克，钙50毫克，磷28毫克，铁2.4毫克，胡萝卜素0.99毫克，维生素C10毫克。
特点
结球生菜也叫西生菜、美国生菜。是一种喜欢寒冷气候，怕高温的蔬菜品种，比较耐冻，最后适合的生长温度在15~20℃，当气温高于25℃的时候，叶子就小了叶球生长不良，易引起叶片卷曲畸形，提前抽薹，而且还容易出现病害！下面我们来了解一下结球生菜高产栽培方法。[3]
种植时间
结球生菜主要种植季节为春、秋两季。春季2～4月份播种育苗，5～6月收获；秋季7～8月播种育苗，10～11月收获。此外，冬季亦可在温室中育苗定植，夏季还可利用遮荫网进行遮荫栽培。
结球生菜种植条件
1、气候条件： 结球生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。
对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。
2、土壤条件： 结球生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。
3、水分条件： 结球生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干苗子易老化，太湿了苗子易徒长。发棵期，要适当控制水分，结球期水分要充足，缺水叶小，味苦。结球后期水分不要过多，以免发生裂球，导致病害。
种植方法
1、育苗
（1）整地：育苗前先要精细整地，每平方米施腐熟有机肥2公斤复合肥100克，还可加入少量磷酸二氢钾拌匀，做到土细、畦平、肥足。
（2）播种：播种期按收获期和生育期推算，昆明及滇中地区几乎全年可播，但以10月至次年4月上市的品质好、产量高。早熟品种春夏播中晚熟品种秋冬播。播种前先浇足底水再撒一层0.5厘米细土，干籽撒播，每平方米2克种子，为使播种均匀可将种子掺沙分两次撒播，然后盖细土0.5厘米以盖严种子为宜。上面再盖一层草帘保湿，5―7天出苗后应逐步揭去覆盖物并注意防暴雨防晒。
（3）苗期管理：播种后至出苗应保持土壤湿润，出苗条10―15天有2片叶时不论育苗或直播都应间苗，间苗后施一次稀人粪尿。生菜对磷肥较敏感，应在追肥中加一定量的磷肥促进幼苗生长。为防止苗期霜霉病危险可喷1―2次75%的百菌清600倍或70%的甲基托布津1500倍。幼苗长到4―5片真叶时即可定植。
2、定植
（1）整地、施肥：前作收后应立即深翻晒垡熟化土壤。定植前施足底肥，每亩施农家肥2000千克、过磷酸钙30―40千克、硫酸钾7―10千克、尿素10―15千克拌匀。雨季畦宽1米、畦高20―25厘米，双行定植；旱季畦宽2―3米种6―9行。
（2）栽苗：定植时两行间错档栽植，种植蜜度依品种及播期而异，早熟种稍密，中晚熟种稍稀。密度30×40厘米，每亩定植5300―5500株，一般栽后5―6天可缓苗。
3、田间管理
（1）浇水、施肥：幼苗从定植到缓苗期要保持土壤湿润，一般定植水要浇足，七天左右再浇一次然后中耕保墒。以后可根据植株生长情况和土壤墒情灵活掌握浇水，保持土壤见干见湿。生菜发棵期和包心前期需水量多要经常保持湿润。已经结球了则应当控水防止裂球和烂心。在莲座期随水追一次氮肥，每亩施硫铵15―20公斤或尿素10―15公斤。在包心时每亩应追施一次7公斤的硫酸钾。还可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氢钾叶面追施。
（2）中耕除草：定植后浇2―3次水，缓苗后为了促进根系发育，及时进行中耕，使上面疏松，增加透气性，在未封垄前，应进行第三次中耕，并及时除草，中耕不宜过深。
4、收获
结球紧实采收产量高、品质好。生菜叶球松紧适中，用手自顶部轻轻压下时叶球稍能承受即可，过松影响产量过紧容易裂球和腐烂，采收时自地面割下，保留2-3片外部老叶不要沾土便于长途运输。[4]
病虫害防治
菌核病
症状 ：近地茎或叶柄发病，病斑初期为褐色，水渍状，叶柄受害时叶片萎蔫下垂，潮湿条件下，病部布满棉絮状毛霉，后期产生鼠粪状菌核。
防治方法：发病初期用50?多菌灵可湿性粉剂500倍液或50?托布津可湿性粉剂500倍液喷雾，7-10d喷1遍，连喷2-3次。
霜霉病
症状 ：先在老叶下产生圆形或多角形病斑，潮湿时病斑背面有白色霉层，后期病斑连片呈黄褐色，干枯。
防治方法 ：用克露800倍液或杀毒矾400倍液或科佳2000倍液、安克2500倍液进行防治。
软腐病
症状 ：多从叶缘先发病，初呈水浸状，后变褐色，干燥时呈薄纸状，病部渗出粘液，有臭味。
防治方法 ：用可杀得800倍液或农用链霉素3000倍液进行防治，7-10d喷一次。如遇连阴雨天气，则5-7d一次，也可用一熏灵烟雾剂熏蒸。
顶烧病
症状： 一般在内层球叶叶尖或边缘出现水渍状，并致病部焦枯变褐色。
防治方法：管理上要注意意氮、磷、钾肥配合施用，结球后期控制氮肥用量，防止土壤过干过湿和忽干忽湿。发病后及时喷0.1%氯化钙或其它含钙微肥。
虫害
结球生菜一般虫害较少。育苗期要防止地老虎、蝼蛄等危害，可进行土壤淋药处理;若发现有姚蚜、小菜蛾，一定要在包心前进行防治，可用避蚜雾1500倍液、复方菜虫菌800-1000倍液加抑太宝1500-2000倍液喷杀。[5]
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