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番茄海鲜饭

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以番茄、大虾为主要的材料的菜品

番茄海鲜饭是一道美味的菜肴，做法简单，主要的材料有番茄、大虾、鲜贝，文蛤。

基本信息

中文名；番茄海鲜饭

原   料；红辣椒、洋葱、番茄

做   法；把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎

属   性；食物

原料

红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、青口、青豆，鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝，文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。 [1]

做法

• 1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮
• 2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。
• 3、因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟。
• 4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。
• 5、青口和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。
• 6、把青口、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度。烤5分钟。即可餐了。

小贴士

这里有鲜香的文蛤、洁白的鲜贝、红的诱人的鲜虾，再熟悉不过儿时番茄的味道，以及每餐必不可少的米饭，貌似可以配合每个人口味的组合，味觉刺激简直是无穷尽的。