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白酒酸豆酱

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此道酱汁中的酸豆可不是豆，是生长在地中海沿岸地区一种植物的花苞，

以醋及盐水腌制而成，只是因外表长得像豆子加上特

有的酸味才称之为酸豆，多用来烹调西班牙菜

中文名白酒酸豆酱主要原料酸豆，白酒

是否含防腐剂否主要食用功效调料制作方法腌制

材料

洋葱碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄榄油60㏄

做法

1.取平底锅先倒入橄榄油，烧热后，将洋葱碎、培根碎、酸豆炒香。

2.于作法1的锅中再倒入白酒、白醋混合拌匀即可。