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| 盤菜炒臘肉 |
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中文學名:盤菜炒臘肉 |
盤菜炒臘肉
中文名 盤菜炒臘肉
主要食材 盤菜，臘肉
分 類 快手菜，下飯菜，家常菜，深夜食堂，宵夜，炒
材料 盤菜， 臘肉， 大蒜， 尖椒， 干椒，
做法
1. 臘肉切片蒸20分鐘
2. 盤菜切片
3. 坐鍋熱油，下臘肉翻炒出油，放蒜片出香
4. 下盤菜翻炒至軟，放青紅尖椒
5. 放一點點鹽或生抽調味，出鍋前淋香油
做法二
空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱「空心菜」。
適合南方農村普遍栽培的蔬菜。在家閒着沒事做，就在咱家平台上種了些空心菜。今天做了一盤菜梗炒臘肉，自家種的蔬菜就是好吃。
臘肉切片，菜梗切段，備點蒜米
4將臘肉放進熱鍋里炒至出鍋菜梗
倒進菜梗子炒勻，加鹽炒入味菜
再放點辣椒粉提辣，不吃辣的可不放，淋上老抽上色菜
再放進蒜米炒勻，調入味精提鮮，炒勻出鍋
<ref>[1],美食傑, 2016-06-06<ref>