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祭祀，（英語：祭：sacrifice；祀：ritual；韓語：한국의 제사，羅馬化：Jesa）是指以線香、酒水、肉類、蔬果，或布帛和玉（傳統儒教祭祀）等供品向神靈、聖徒或者亡魂奉獻、祈禱的一種行為。中國古代儒家經典認為，凡是有利於人們生存和發展的人或物，凡是有利於文明的保持和發展的人或物，都可以列入祭祀對象。

作為儒家文化中古代「犧牲」禮儀的變體，現代祭祀一般沒有供奉活物、燒化祭等有一定原始崇拜性質的儀式。作為文化融合的一部分，韓國儒家文化中的祭祀也是一種簡單紀念先人儀式，常常用以紀念死去的先祖。除此以外，亞洲天主教徒、佛教徒和無宗教信仰者也會進行一定的祭祀活動--但這往往也是儒家文化的文化融合性質體現，典型一例即是17～18世紀天主教傳教士因祭祀禮儀問題導致的中國禮儀之爭。在第二次梵蒂岡大公會議（1962～1965）上，祭祖祭孔被正式認可，成為天主教教義的一部分。但現代基督徒，特別是基督新教信徒，已不再進行這一祭祀行為。

內容

祭或祭祀，從內容上包括場地、儀式、祭文（祝禱詞）、祭品(Sacrifice)等內容：

• 儀式(Ritual)，有祭禮、祭典；

• 節日，有祭典、祭日、廟會；

• 對象，祭亡靈、祭天地、祭神靈（神和世界萬物），有祭祖、祭烈士、祭死難者；

• 手段，有活祭、牲祭，包括活人祭；

• 祭品(Sacrifice)，祭祀用品包括活人、動物和其他祭品；

• 根據儀式大小分類，有官方祭典（公祭）、民間祭祀活動包括家祭，有祭飯（祭席）、祭食；

• 設施和用具，有祭祀建築、祭祀用具、祭品。

漢字文化圈祭祀

漢族自古以今保持長期的祭祀文化，而多個與漢族關係密切的民族也繼承漢族的祭祀文化。

中華人民共和國在文革之後，長期處於祭祀的真空期，至1990年代初才慢慢恢復部分祭祀活動，近年來，很多祭禮又重新恢復，不過在城市生活的人普遍不會主動參加祭祀活動。而台澎金馬地區則保持了長期的祭祀傳統，也保留了一套較為完整的祭禮，如媽祖、觀音媽、關公、王爺公、祖師公、上帝公、土地公、太子爺、國姓爺等佛、道教神靈都依照時令節慶祭拜，也有大成至聖先師的祭祀。

東亞各地至今仍保留大量的傳統祭祀。日本本土、日本琉球、韓國、越南、等除了從中國傳入的中國節日祭祀外，也在當地發展出不少本土文化的祭祀儀式。

視頻

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