秘制松子炖豆腐查看源代码讨论查看历史
| 秘制松子炖豆腐 |
 |
秘制松子炖豆腐是一道简单的家常菜，所用材料为豆腐(北)250克、松子(炒)30克,火腿20克。
基本信息
中文名称; 秘制松子炖豆腐
主要食材; 豆腐(北)250克，松子(炒)30克，火腿20克
配料; 白砂糖50克，味精1克
调料; 花生油40克，酱油15克，盐2克
菜品做法
1. 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分;
2. 熟火腿切成碎末;
3. 松子仁碾碎成末;
4. 锅架火上，放油烧至四五成热，放入白糖20克炒制糖色，当糖呈微红色时，即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块，烧开后滚上两滚，改用小火炖约10分钟，见汤汁半干，加入味精搅匀，即可出锅食用。
菜品特色
软嫩甜咸，松子味香浓。
什么人不能吃豆腐
嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。
肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食
豆腐消化
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会[1]