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筷子的 品种和使用忌讳
筷子做了中华文明几千年的历史传承，是我们生活中每天都会用到的家居生活用品。现在市面上常见的筷有竹筷子、木筷子、不锈钢筷子、密胺筷子等，还有特别的银筷子，这么多该怎么选呢？筷子各种各样，外表也越来越亮丽，从外表到材质，都让人挑花了眼，但到底什么样材质的筷子是最好的呢？筷子跟我们中国人的生活可谓息息相关，几乎所有家庭中都使用筷子进餐，一般比较常见的就是竹筷子了，确实竹筷子非常实用，并且物美价廉。但是现在筷子市场上也出现了很多种类的筷子，竹筷子的朴实无华也逐渐输给了其他种类的筷子，但是其他筷子真的有竹筷子好吗?今天我们就来了解一下其他种类的筷子的优缺点吧。[1]
竹筷子
竹筷子就是用竹子制作的竹化，小编从小就用它。竹筷天然环保安全无毒，一般家庭都会选它，经过碳化后的竹筷子不容易发霉，可长期使用；但竹筷子经过消毒柜的处理后容易变形。
木筷子
木筷子也属天然材质，安全无毒；但木头制品更容易发霉变质，天长日久后容易引起肠道传染病。
不锈钢筷子
不锈钢金属材质，美观大方好用耐腐蚀不生锈；但隔热性差容易烫伤手，另外有些金属会对人体健康产生危害，平日使用时不要长时间放在盐、酱油、醋中，这些食物长时间接触不锈钢会使不锈钢筷子中的有毒物质被溶解释放。
密胺筷子
密胺筷是由密胺树脂粉加热加压压制成型。密胺筷安全卫生无毒无味不易破碎耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性，耐温性能好； 但由于密胺塑料的特殊性，高温下会出现开裂现象，有些不法商为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产，而用脲醛制造的餐具，对人体是有害的。
银筷子
银质筷对人体无害而且有杀菌作用，银在水中可形成带正电荷的银离子，这些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以呼吸的酶失去作用，使细菌无法生存。银是重金属，理论上说对人有害，但其实银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，所以不必担心对人体有危害，尽可以放心的使用；银筷子价格昂贵，古代皇帝们都用它，土豪们可以给家里订一套。
彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
筷子的挑选
- 竹筷子：在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
- 木制筷子：其实木筷子和竹筷子也都是把不多的，也很安全，但是选购木筷子也要有区别，应该选择本色的原木色筷子，因为选择经过加工的漂亮的木筷子，筷子上的烤漆或者其它不明的物质，很容易通过食物进入身体。
- 塑料筷子：塑料筷子颜色鲜艳，造型独特，很多年轻人和孩子们都非常喜欢塑料筷子，而且花花绿绿的筷子也让我们能够很轻松的区别主人和客人的筷子，放在筷子盒里也感觉非常的好看，但是塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，熔化，产生对身体有害的物质。
- 不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子：近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子;有着中国味 道的陶瓷筷子，银质的筷子，这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。这样看来，我们选用筷子还是要算竹筷子最好，最安全、最自然，其他材质的筷子多多少少也是存在一定的缺点，相比之下还是应该选择竹筷子。琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，很漂亮很想买,对不对？恩，我也是，每次看到，心里都痒痒的不得了。但买回来，仅仅是收藏，偶尔拿出来看一看,玩一玩，拍一拍，仅此而已。那么，到底什么样的筷子，最健康，最适合，最有资格来陪伴我们的一日三餐呢？像是竹筷子不注意保存就会产生发霉症状，那么，竹筷子发霉怎么办？下面就来说说这两个问题。
用什么筷子最健康
- 最佳选择---竹筷子；在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
- 次选----本色木制筷子；木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。
- 最不建议大家使用----彩漆筷子；彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
- 别图便宜，扔掉----塑料筷子；塑料筷子，一袋20双，10块钱？听起来，看上去，很便宜啊？最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？
- 别样风情的筷子----银筷子，陶瓷筷子，不锈钢筷子；银质的筷子，有着中国味道的陶瓷筷子，和近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子，看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
竹筷子发霉怎么办
竹筷子是生活中使用最多的竹筷子材料，竹筷子不注意保存就会产生发霉症状，那么，竹筷子发霉怎么办？下面就来说说这个问题。
- 用砂纸清洁；砂纸具有很好的清洁效果，看到竹筷子上有发霉情况可以用砂纸将霉菌擦拭掉，然后用水清洁干净放在太阳下暴晒就可以了。
- 生姜擦拭；用新鲜生姜将竹筷子擦拭几个来回，然后把竹筷子放在在开水中浸泡，等到水温了就把竹筷子捞起来。
- 用酒精清洗；酒精有消毒的效果，把筷子放在酒精里面浸泡，然后反复擦拭竹筷子，最后用清水进行漂洗，漂洗干净就可以使用了。
- 淘米水浸泡；把发霉的筷子放在淘米水里面浸泡半天，然后放在开水中烫一遍，清洁干净后拿到太阳底下暴晒消毒就可以了
中国人使用筷子的十二种忌讳
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为’箸’,日常生活当中对筷子的运用是非常讲究的.一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐.在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中.但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法.
- 三长两短:这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上.这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫’三长两短’.其意思是代表’死亡’.因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情.
- 仙人指路:这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指,无名指,小指捏住筷子,而食指伸出.这在北京人眼里叫’骂大街’.因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思.所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的.还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.
- 品箸留声:这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响.这种行为被视为是一种下贱的做法.因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌.所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许.
- 击盏敲盅:这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗.因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍.这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿.
- 执箸巡城:这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好.此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感.
- 迷箸刨坟:这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般.这种做法同’迷箸巡城’相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌.
- 泪箸遗珠:实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上.这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的.
- 颠倒乾坤:这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的.
- 定海神针:在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人 员的一种羞辱.在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当面对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的.
- 当堂上香:则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方.被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的.
- 交叉十字:这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上.这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其它人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受.除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的.
- 落地惊神:所谓‘落地惊神’的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现.因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的.但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字.其方向为先东西后南北.意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己。